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La protéine BAWF ( Bioactive Whey Fraction) sera-t-elle le futur de la whey ?
Cette nouvelle whey n'est encore que très peu connue, mais sa composition laisse présager de très bons résultats. En effet cette whey, comme son nom l'indique conserve une plus grande partie des fractions biologiquement actives de la whey.
La BAWF est une whey avec une teneur en protéine supérieure à 70 % et dont les teneurs en facteurs de croissances (notamment IGF-1 et TFG), et acides gras essentiels (dont le CLA) sont très élevés.
Sa teneur en CLA est 5 fois plus importante que celle du concentrée et celle en IGF-1 l'est 2,5 fois plus.
Les facteurs de croissance ont comme intérêt d'améliorer le développement de la masse musculaire. Le CLA (Acide Linoléique Conjugué) est un acide gras qui joue un rôle intéressant dans la perte de poids et la fonte de tissus adipeux, mais aussi dans la fourniture d'énergie.
La whey BAWF permettrait donc (si les études scientifiques viennent le confirmer) de prendre plus de masse musculaire tout en limitant voire même réduisant la masse grasse et en apportant plus d'énergie. Une sorte de Saint Graal !
Néanmoins, la whey BAWF étant très récente, il faut rester prudent et attendre de disposer d'informations complémentaires pour statuer sur ses propriétés.
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