 Whey protéine et santé partie 1:: 2 commentaires ::
En marge de son utilisation en nutrition sportive, la whey protéine possède de nombreux atouts santé. Elle constitue une alternative aux protéines du lait pour les intolérants au lactose, favorise l'immunité et possède de précieuses vertues anti-oxydantes
Les propriétés de la whey protéine sont nombreuses, tout autant pour la nutrition sportive que pour un usage thérapeutique. Ces propriétés sont variées et certaines sont pour le moins surprenantes. Cet article et le suivant présentent quelques-unes de ces propriétés, ce qui vous permettra de savoir que la whey protéine n'est pas simplement utile pour la musculation, et que contrairement à ce que certains voudraient le faire croire, prendre ce type de protéine en poudre n'est pas dangereux pour la santé, bien au contraire.
Voici quelques-unes de ses propriétés :
La whey permet un apport de protéines en cas d'allergie au lactose : dans le cas des personnes souffrant d'allergie au lactose et donc qui ne peuvent pas consommer de lait de vache, la whey peut constituer un substitut de qualité pour compléter l'apport en protéines. En effet, de par son processus de production, la whey ne contient que très peu de lactose. Cela est principalement vrai si vous utilisez de l'isolat, qui est un produit très pur. Néanmoins, ce n'est pas la seule protéine dans ce cas, car si vous êtes vraiment 100 % intolérant au lactose, vous pouvez aussi utiliser les protéines d'oeuf, ou les protéines de soja.
Chez les jeunes enfants, un ajout de protéines de whey dans le lait peut permettre de réduire l'eczéma et la colique.
C'est un puissant stimulant de l'immunité. La whey est riche en précurseurs du glutathione (GSH) un des plus puissants anti-oxydant. C'est un tri-peptide synthétisé à partir des acides aminés L-cystéine, L-glutamine et glycine. La GSH sert à moduler l'activité du système immunitaire en régissant la production de lymphocytes. Ceci est particulièrement intéressant, car un entraînement sportif intensif a tendance à diminuer l'efficacité du système immunitaire. Il est donc pas rare qu'un sportif tombe malade juste après une grosse séance de musculation. Donc, avoir un produit qui permet de booster légèrement le système immunitaire est particulièrement intéressant pour prévenir les petites maladies.
En cas de stress ou de maladie (notamment VIH), le taux de glutathione diminue fortement, entraînant une diminution de l'efficacité de la réponse immunitaire. En cas d'exercice physique excessif, ou de surentraînement, le problème est le même. La whey, en permettant d'augmenter le taux de GSH est une réponse à ces situations.
Le GSH et donc la whey, ont des propriétés anti-oxydantes, au même titre que la vitamine C par exemple.
=> Sur le forum : la whey protéine.
Tags : Whey protéine ; Protéines de lait ; |
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