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Whey protéine, catabolisme et stress
La réduction du stress musculaire et du catabolisme est un autre effet induit par la whey protéine, cette fois-ci en faveur d'une meilleure récupération après l'entraînement de musculation.
La whey protéine joue un rôle majeur dans la réduction du stress musculaire et du catabolisme par son action sur une hormone clef du stress : le cortisol.
Le cortisol est une hormone catabolisante produite par le corps lors d'un stress intense. Ce stress peut être psychologique (résolution de problème intellectuel, surmenage) ou physique (fatigue, sport). Cette hormone entraîne une destruction de la masse musculaire et réduit l'efficacité du système immunitaire.
Lors d'un entraînement de musculation intensif, les muscles subissent un très grand stress. Le corps libère alors une grande quantité de cortisol, qui participe à augmenter le processus catabolique.
Des études ont montré qu'une supplémentation en whey permet de réduire le taux de cortisol de façon significative. La whey protéine, de part sa richesse en acide aminé tryptophane, stimule la production de sérotonine qui limite le stress et donc la production de cortisol.
La whey permet donc par ce biais de réduire le stress et le phénomène de catabolisme qui l'accompagne.
Cet effet est encore amplifié par la stimulation de l'hormone de croissance IGF-1 induite par la consommation de whey.
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