 Définition du Yerba Maté:: 2 commentaires ::
Le Yerba Maté est une plante, qui contient de la caféine et de la théophylline (une substance proche de la caféine qu'on retrouve dans le thé), utilisé en tant que stimulant depuis des milliers d'années en Amérique du sud.
Le Yerba Maté est un produit stimulant naturel qui nous vient des indiens d'Amazonie.
Définition et histoire du Yerba Maté :
Le Yerba Maté est une plante aussi appelé "thé du Paraguay" qui se développe dans les forêts montagneuses d'Amérique du sud
Le mot Maté vient de la calebasse traditionnellement utilisée par les indiens pour boire l'infusion de Yerba Maté, la " Quechua mathi " : maté signifie " gourde ".
Au Brésil et au Paraguay, les infusions de Yerba Maté sont utilisées depuis des milliers d'années, pour leurs vertus stimulantes, mais aussi en médecine traditionnelle, pour lutter contre les maux de tête et les rhumatismes. De nos jours, au Paraguay, le Yerba Maté reste la boisson la plus consommée, devant le café ou le thé.
Il n'est arrivé en Europe qu'au 16° siècle, grâce aux explorateurs Espagnols, et il a très vite connu un grand succès en tant que boisson stimulante.
Composition du Yerba Maté :
Voici les principaux composant du yerba maté, qui permettent d'expliquer son action stimulante :
- Calcium ;
- Fer ;
- Phosphore ;
- Théophylline (un alcaloïde, comme la caféine, présent dans les feuilles de thé);
- Vitamines B1, B2 et C ;
- Mathéine : une substance proche de la Caféine à hauteur de 1% ;
Le Yerba Maté contient une part non négligeable de mathéine ( proche de la caféine) : 1%, soit bien moins que le café ou le guarana, mais un peu plus que le thé. A noter de plus qu'il contient de la théophylline, ce qui augmente les effets stimulants de la caféine.
Pour préparer les compléments alimentaires, on utilise les feuilles (comme pour le thé) et une partie des tiges. Le Yerba Maté est séché, puis réduit en poudre fine.
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