Waxy maize : énergie pour le sport:: 0 commentaire ::
Le waxy maize est un sucre complexe très rapide, qui est utile pour apporter à votre corps de l'énergie pour la séance de musculation et pour réduire le catabolisme musculaire en améliorant l'environnement hormonal, pour le faire pencher du côté de l'anabolisme.
Il est facilement concevable que la nutrition est un facteur majeur de l'amélioration de la performance et de la prise de masse musculaire. La nutrition autour de l'entraînement en est une part capitale, qu'il convient de soigner au mieux pour améliorer aussi bien la récupération que la progression. Le waxy maize fait partie des sucres rapides, qui ont démontré leur utilité au niveau de la récupération en permettant de remplir les réserves énergétiques en glucides du muscle ( le glycogène) et en fournissant de l'énergie au cours de l'effort.
Ce sucre est sans goût et légèrement pâteux, ce qui peut donner une texture désagréable, mais il s'agit d'un sucre extrêmement rapide, à la vitesse de digestion exceptionnelle, ce qui le rend très efficace.
Définition du waxy maize :
Le waxy maize est un glucide rapide produit à partir de l'amidon de maïs. C'est un sucre rapide, c'est à dire qu'il entre très rapidement dans le sang, son index glycémique, c'est à dire sa capacité à élever la glycémie, est élevé. Malgré cela c'est un sucre complexe, c'est à dire constitué de plusieurs molécules.
On fait souvent la distinction sucre simple et sucre complexe pour signifier sucre rapide ou sucre lent, mais il s'avère que les glucides stockés dans le muscle (le glycogène) sont des sucres complexes, il semble donc logique que certains sucres complexes puissent être parfaitement adaptés à notre corps pour servir de source d'énergie rapide. Il ne faut donc pas confondre sucre complexe et sucre lent.
Le waxy maize possède une forte masse moléculaire et une structure moléculaire identique au glycogène, qui en fait un sucre très rapidement digéré, sa sortie de l'estomac et son entrée dans le sang sont très rapides, et il est très efficace pour reconstituer le glycogène musculaire pendant la séance de musculation.
Utilité du waxy maize :
On peut se demander quel est l'impact des glucides en musculation, en effet leurs bienfaits ont surtout été étudiés en sports d'endurance, c'est à dire pour des efforts longs et soutenus. La musculation est caractérisée par la faible durée de l'effort et la faible utilisation d'énergie et donc de glycogène. L'utilisation de sucres rapides permet donc de réduire cette utilisation du glycogène, mais la faible utilisation de celui ci durant l'effort de musculation ne permet pas une amélioration de la performance.
Cependant il est reconnu que pour que la construction musculaire soit la plus efficace possible il faut que les réserves énergétiques soient à leur plus haut niveau, l'utilisation de glucides rapides comme le waxy permet donc d'améliorer la récupération. De plus ingérer des sucres rapides durant l'entraînement a pour gros avantage de modifier la réponse hormonale du corps à l'entraînement, tout en limitant les risques de fatigue.
Durant un entraînement, le corps va entrer dans une situation catabolique, c'est à dire qu'il va détruire des tissus, que ce soit des acides aminés composant le muscle, du glycogène et du gras. Divers hormones vont fluctuer, notamment le cortisol, l'hormone du stress, qui est l'antagoniste de la testostérone (une hormone capitale pour prendre du muscle). Prendre un sucre rapide durant l'entraînement va permettre de réduire la hausse du cortisol qu'induit l'entraînement et ainsi améliorer la prise de masse musculaire ! De nombreuses études ont prouvé que prendre des sucres rapides durant l'entraînement améliorer les gains de masse musculaire sur le long terme, c'est donc un effet anabolisant.
Le waxy maize est remplaçable par des équivalents comme la maltodextrine, le vitargo ou encore le dextrose, qui sont cependant moins rapide. Attention, les sucres des jus de fruits n'ont pas les effets escomptés car ils sont d'abord traités par le foie avant d'être utilisés et arrivent donc lentement dans le sang, le sucre de table étant constitué pour moitié de fructose (sucre des fruits) il ne fait pas un bon substitut !
Il est conseillé de consommer 0,5 à 1 gramme de glucides rapides par kilo de poids de corps, à répartir avant et pendant la séance.
=> Sur le forum : le waxy maize.
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