La levure de bière est un champignon unicellulaire, utilisée pour la fermentation d'alcools, mais aussi en tant que complément alimentaire naturel.
Elle est très riche en vitamines, minéraux et acides aminés essentiels. C'est un excellent complément alimentaire et une très bonne source de protéines. La levure de bière est très intéressante en musculation, pour compléter l'apport en protéines et en micro-nutriments essentiels, mais aussi grâce à son action favorisant l'assimilation des aliments.
Note : elle sert à fabriquer de la bière, mais elle n'est pas présente dans la boisson.
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