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Le guarana (Paullinia cupana, Paullinia sorbilis) est une plante de la famille des sapindacées.
Il est utilisé depuis des milliers d'années par les indiens d'Amazonie en tant que plante anti-fatigue. Dans ces régions, il est appelé " Elixir de vie " . Les indiens s'en servaient notamment lors des longues chasses en forêt. Ces chasses pouvaient durer plusieurs heures, pendant lesquelles le chasseur ne s'accordait ni repos ni nourriture. Le guarana les aidait à éviter la faim et à garder de l'énergie. C'est une substance véritablement stimulante et anti-fatigue.
Le nom de guarana provient d'ailleurs du nom d'une tribu de la forêt Amazonienne Brésilienne : les Guaranis.
Les fruits sont récoltés en septembre puis séchés au soleil. On récupère ensuite les graines, qui servent à la fabrication de la poudre ou des gélules vendues dans le commerce.
Le guarana est devenu une boisson stimulante très populaire au Brésil où elle est consommée au même titre que le café.
La poudre de guarana est la substance naturelle la plus riche en caféine, elle en contient d'ailleurs plus que le café (Plus de détail sur la caféine) ! La teneur en caféine varie de 3 % à 5 %.
Les autres constituants du guarana sont :
- Calcium ;
- Fer ;
- Magnésium ;
- Potassium ;
- Phosphore ;
- Théobromine ;
- Théophylline ;
- Vitamines : B1, B2, PP.
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