Le sucre un nutriment essentiel pour la prise de masse

En général en musculation on ne parle que des protéines, mais rarement du sucre, et plus particulièrement du glucose, un sucre simple (appelé dextrose en anglais).

Pourtant, c'est un élément essentiel qui joue un rôle régulateur du métabolisme. Son rôle au niveau de l'anabolisme est important, notamment via l'insuline.

Son rôle premier reste la fourniture d'énergie. Ce sont les glucides qui servent de « carburant » au corps humain. Celui-ci est capable d'utiliser d'autres sources d'énergie, comme les lipides et les protéines mais avec un rendement bien moindre. Ces sources alternatives d'énergie ne sont utilisées que si le corps ne dispose pas de suffisamment de glucides.

Si le corps ne reçoit pas assez de glucides, il utilisera donc les protéines de l'alimentation et des muscles comme source d'énergie. Ce qui pose deux gros problèmes :
- puiser les protéines des muscles provoque un état catabolique, donc une fonte musculaire ;
- les protéines ne seront plus utilisées pour leurs rôles principaux (notamment de construction musculaire).

Comme on peut le voir, le sucre est très important : source d'énergie et déclenchement de l'insuline.

Attention, utiliser le sucre n'est pas simple, trop de sucre et pas au bon moment : prise de gras. Pas assez de sucre : fonte musculaire et limitation de la prise de masse.