 Les protéines dans l'alimentation:: 2 commentaires ::
Qu'elles soient d'origine végétale ou animale, toutes les protéines ont des caractéristiques différentes. Ce dossier propose un tour d'horizon des diverses sources de protéines
Dans l'alimentation "normale", il existe deux grandes sources de protéines : les protéines animales et végétales, je pense que je ne vous apprends rien en disant ça.
Par contre, savez-vous que toutes les protéines ne se valent pas suivant leur provenance ? Les protéines animales et végétales ne se valent pas, la source animale étant supérieure, car les protéines végétales sont pour la plupart incomplètes, ce qui signifie qu'elles seront moins bien assimilées par le corps et donc moins bien utilisées par vos muscles. Mais même parmi les protéines animales, aucune ne se vaut, chaque protéine étant différente.
En effet, comme vous pourrez le voir, toutes les sources de protéines ne contiennent pas la même teneur en protéines, ni la même dose du glucide ou de graisse. Apprendre à bien comprendre les différentes sources de protéines vous permettra de savoir les utiliser correctement pour mettre au point une alimentation pour la musculation qui soit efficace, et qui répondent aux objectifs.
Ce chapitre détaille chaque source de protéines, et présente une table contenant la teneur en protéines des principaux aliments courants. Nous vous présentons aussi les différentes sources de protéines concentrées. Car même si vous connaissez la protéine de whey, qui est en ce moment la protéine la plus connue et la plus utilisée, il existe bien d'autres types de protéines en poudre.
Enfin, n'oubliez pas que sauf cas particulier (comme par exemple une sèche extrême pour un pratiquant de body-building de très bon niveau) la majorité des protéines que vous allez apportez à votre corps doivent provenir de votre alimentation, et non pas des protéines en poudre. Donc établissez un plan alimentaire bien construit, et ensuite complétez-le à l'aide des compléments alimentaires. Mais ne faites pas l'inverse, il ne faut pas commencer par les compléments alimentaires. Comme leur nom l'indique, ils ne servent qu'à compléter l'alimentation.
=> Sur le forum : protéines sans poudre, "naturelles".
Tags : Protéines alimentaires ; |
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