Les protéines dans l'alimentation

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Qu'elles soient d'origine végétale ou animale, toutes les protéines ont des caractéristiques différentes. Ce dossier propose un tour d'horizon des diverses sources de protéines




Dans l'alimentation "normale", il existe deux grandes sources de protéines : les protéines animales et végétales.

Par contre, savez-vous que toutes les protéines ne se valent pas suivant leur provenance ? Les protéines animales et végétales ne se valent pas, la source animale étant supérieure, car les protéines végétales sont pour la plupart incomplètes, ce qui signifie qu'elles seront moins bien utilisées par le corps et donc moins propices à fabriquer de la masse musculaire. Mais même parmi les protéines animales, aucune ne se vaut, chaque protéine est différente.

En effet, comme vous pourrez le voir, toutes les sources de protéines ne contiennent pas la même teneur en protéines, ni la même dose de glucides ou de graisses. Apprendre à bien comprendre les différentes sources de protéines vous permettra de savoir les utiliser correctement pour mettre au point une alimentation pour la musculation qui soit efficace, et qui réponde à vos objectifs.

Ce chapitre détaille chaque source de protéines, et présente une table contenant la teneur en protéines des principaux aliments courants. Nous vous présentons aussi les différentes sources de protéines concentrées. Car même si vous connaissez la protéine de whey, qui est en ce moment la protéine la plus connue et la plus utilisée, il existe bien d'autres types de protéines en poudre.

Enfin, n'oubliez pas que les protéines en poudre ne remplacent pas l’alimentation et qu’un bon programme alimentaire est nécessaire pour pouvoir progresser. Donc établissez un plan alimentaire bien construit, et ensuite complétez-le à l'aide des compléments alimentaires. Mais ne faites pas l'inverse, il ne faut pas commencer par les compléments alimentaires sous peine d’une absence de résultats. Comme leur nom l'indique, ils ne servent qu'à compléter l'alimentation.

=> Sur le forum : protéines sans poudre, "naturelles".






Tags : Protéines alimentaires ;









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