Définition des protéines

Présentation des protéines, de leurs structures et surtout de leurs constituants : les acides aminés. Ces acides aminés sont les éléments de base des protéines, les protéines ne sont que des assemblages d'acides aminés.

Cette 1° partie de ce dossier complet sur les protéines se présente comme une introduction générale, une définition des protéines.

Description de la structure de protéines, de leurs constituants et de leurs rôles notamment au niveau de la construction musculaire et des processus d'anabolisme.

Comme vous pourrez le voir, les protéines ne sont pas des éléments simples, mais de longues molécules composées d'éléments plus petits : les acides aminés.

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