Toute l'information sur les suppléments pour la musculation
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Assimilation des protéines
Qu'elle soit apportée par un repas ou par des poudres protéinées, il est inutile d'apporter trop de protéines en une prise, en raison des capacités limitées de « traitement » lors de la digestion.
En règle générale, on considère que l'organisme peut assimiler 0.5gr de protéines par kilo de poids de corps (soit 30-40 gr pour une personne de 70 kg) et par " repas ".
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Cette dose maximale vient du processus de digestion. Lors de la digestion, les protéines sont "découpées" en leurs composantes : les acides aminés, qui sont au nombre de 20.
Pour ce découpage en acides aminés, les protéines utilisent des enzymes, dont le stock à un moment donné est limité, elles ne peuvent donc traiter qu'une certaine quantité de protéines. Une fois ce stock utilisé, les protéines en excès ne sont pas utilisées immédiatement par l'organisme.
Il faut ensuite laisser au corps le temps de fabriquer de nouvelles enzymes. Il est bien sûr possible de consommer plus de protéines. Tout dépend des capacités de digestion propres à chacun. Si le corps produit de nouvelles enzymes suffisamment vite, les protéines restant dans l'estomac seront décomposées en acides aminés, dans le cas inverse elles seront mal digérées.
Si la digestion n'est pas optimale, les protéines seront utilisées pour fournir de l'énergie. Si cette énergie n'est pas utile pour le corps à ce moment là, elle sera stockée, sous forme de graisse.
Pour améliorer l'assimilation des protéines, il est préférable de les associer à une prise de glucides qui en améliorent l'assimilation. De plus cet apport de glucides permet de combler un éventuel déficit calorique et donc d'éviter que le corps " gâche " les protéines pour les utiliser comme énergie.
Bien sûr il est tout à fait possible de prendre moins que cette dose, c'est-à-dire moins que 0,5gr de protéines par repas, mais cela risque de donner une dose très faible. Dans la mesure où les besoins en protéines sont d'environ 1,5gr / kg / jour, et qu'on fait généralement trois repas par jour, on voit bien qu'il est important de consommer une grande quantité de protéines à chaque repas, pour arriver aux apports nécessaires pour un pratiquant de musculation.
Ensuite, le choix doit se faire entre protéines en poudre ou sous forme alimentaire naturelle. Tout est une question de choix, de moment, et de budget.
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