Protéines de lait

Retrouvez tous les articles et dossiers parlant des protéines de lait, que sont la whey protéine et la caséine.

Le lait et ses dérivés sont certainement la source de protéines la plus utilisée en musculation. En effet, les deux types de protéines en poudre les plus consommées dans ce sport sont dérivés du lait : ce sont la whey protéine, et la caséine.

La whey protéine est une protéine connue pour sa grande vitesse de digestion, alors que pour la caséine, c'est tout l'inverse, elle est plutôt utilisée à cause de sa lenteur.

Voir tous les articles sur ce sujet :

Colostrum

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Un complément protéiné très spécifique et censé augmenter de façon naturelle les taux d'hormones permettant une meilleur prise de muscle. La note est de 1/5.

Pour ceux qui ne connaissent pas le colostrum, voici un rapide résumé ainsi qu'une note attribuée à ce produit.

(--Colostrum--)

Définition du colostrum :

Le colostrum est le lait produit pendant les 3 à 4 jours [...]

Les protéines en poudre

à :: 2 commentaires

Les protéines en poudre sont sans doute le symbole de la mauvaise perception de la musculation par le public extérieur. Ce dossier vise à dissiper les idées reçues à leur sujet et à vous apporter des informations sur ces suppléments très utilisés.

Les protéines en poudre ... vaste sujet ... si vous pratiquez la musculation, vous en avez forcément entendu parler, en bien ou en mal.

Digestion des protéines en poudre

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Voir le Super Gainers Fuel Powders de Twinlab

N'étant pas toujours de bonne qualité, les protéines en poudre provoquent parfois des troubles digestifs. Il convient donc de les choisir et de les utiliser correctement.

Et oui, malheureusement, le corps ne digère pas toujours bien les protéines en poudre. Il peut arriver que la composition de votre protéine ne lui convienne pas. Dans ce cas gargouillis et flatulences sont légions, et votre protéine en poudre, au lieu d'améliorer la récupération de votre [...]

Colostrum : prise de muscle

25 Sep 11 à 21:55 :: 4 commentaires

Voir le Colostrum Reflex

Le colostrum est une protéine en poudre tirée du lait de vache obtenu juste après la mise à bas, et qui est très riche en nutriments et notamment en IGF-1, une hormone très fortement anabolisante.

Les protéines ont un impact majeur sur la construction musculaire, car ce sont elles qui constituent nos muscles. Beaucoup de recherches portent sur la meilleure protéine, celle qui apporterait le plus de croissance musculaire, plus de force plus vite, [...]

Colostrum : prise de muscle

25 Sep 11 à 21:55 :: 4 commentaires

Voir le Colostrum Reflex

Le colostrum est une protéine en poudre tirée du lait de vache obtenu juste après la mise à bas, et qui est très riche en nutriments et notamment en IGF-1, une hormone très fortement anabolisante.

Les protéines ont un impact majeur sur la construction musculaire, car ce sont elles qui constituent nos muscles. Beaucoup de recherches portent sur la meilleure protéine, celle qui apporterait le plus de croissance musculaire, plus de force plus vite, [...]

Colostrum : prise de muscle

25 Sep 11 à 21:55 :: 4 commentaires

Voir le Colostrum Reflex

Le colostrum est une protéine en poudre tirée du lait de vache obtenu juste après la mise à bas, et qui est très riche en nutriments et notamment en IGF-1, une hormone très fortement anabolisante.

Les protéines ont un impact majeur sur la construction musculaire, car ce sont elles qui constituent nos muscles. Beaucoup de recherches portent sur la meilleure protéine, celle qui apporterait le plus de croissance musculaire, plus de force plus vite, [...]

Les protéines en poudre

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Les protéines en poudre sont sans doute le symbole de la mauvaise perception de la musculation par le public extérieur. Ce dossier vise à dissiper les idées reçues à leur sujet et à vous apporter des informations sur ces suppléments très utilisés.

Les protéines en poudre ... vaste sujet ... si vous pratiquez la musculation, vous en avez forcément entendu parler, en bien ou en mal.

Digestion des protéines en poudre

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Voir le Super Gainers Fuel Powders de Twinlab

N'étant pas toujours de bonne qualité, les protéines en poudre provoquent parfois des troubles digestifs. Il convient donc de les choisir et de les utiliser correctement.

Et oui, malheureusement, le corps ne digère pas toujours bien les protéines en poudre. Il peut arriver que la composition de votre protéine ne lui convienne pas. Dans ce cas gargouillis et flatulences sont légions, et votre protéine en poudre, au lieu d'améliorer la récupération de votre [...]

Les protéines en poudre

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Les protéines en poudre sont sans doute le symbole de la mauvaise perception de la musculation par le public extérieur. Ce dossier vise à dissiper les idées reçues à leur sujet et à vous apporter des informations sur ces suppléments très utilisés.

Les protéines en poudre ... vaste sujet ... si vous pratiquez la musculation, vous en avez forcément entendu parler, en bien ou en mal.

Colostrum

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Un complément protéiné très spécifique et censé augmenter de façon naturelle les taux d'hormones permettant une meilleur prise de muscle. La note est de 1/5.

Pour ceux qui ne connaissent pas le colostrum, voici un rapide résumé ainsi qu'une note attribuée à ce produit.

(--Colostrum--)

Définition du colostrum :

Le colostrum est le lait produit pendant les 3 à 4 jours [...]

Utilisation et dosage de la whey protéine

à :: 26 commentaires

Pour en maximiser les effets et ne pas la gaspiller, la whey protéine doit être utilisée à certains moments précis. Quand ? Comment ? C'est l'objet de ce chapitre.

Comme tous les suppléments, la whey doit être consommée dans certaines conditions, pour pouvoir profiter de toutes ses propriétés : moments particuliers, dilution avec de l'eau (et non du lait) et même, pour optimiser sa réponse anabolique, association avec certains acides aminés ... Si vous [...]

Utilisation et dosage de la whey protéine

à :: 26 commentaires

Pour en maximiser les effets et ne pas la gaspiller, la whey protéine doit être utilisée à certains moments précis. Quand ? Comment ? C'est l'objet de ce chapitre.

Comme tous les suppléments, la whey doit être consommée dans certaines conditions, pour pouvoir profiter de toutes ses propriétés : moments particuliers, dilution avec de l'eau (et non du lait) et même, pour optimiser sa réponse anabolique, association avec certains acides aminés ... Si vous [...]

Caséine protéine de lait

à :: 13 commentaires

La protéine caséine est produite à partir du lait. 1 litre de lait produit environ 28gr de protéine caséine. Cette protéine est à digestion lente, ce qui en fait un excellent produit anti-catabolisant.

La caséine est la protéine de lait la plus basique.

C'est la protéine la plus présente dans le lait. Le lait contient environ 35gr de protéines par litre, et la caséine [...]

Utilisation et dosage de la whey protéine

à :: 26 commentaires

Pour en maximiser les effets et ne pas la gaspiller, la whey protéine doit être utilisée à certains moments précis. Quand ? Comment ? C'est l'objet de ce chapitre.

Comme tous les suppléments, la whey doit être consommée dans certaines conditions, pour pouvoir profiter de toutes ses propriétés : moments particuliers, dilution avec de l'eau (et non du lait) et même, pour optimiser sa réponse anabolique, association avec certains acides aminés ... Si vous [...]

Caséine protéine de lait

à :: 13 commentaires

La protéine caséine est produite à partir du lait. 1 litre de lait produit environ 28gr de protéine caséine. Cette protéine est à digestion lente, ce qui en fait un excellent produit anti-catabolisant.

La caséine est la protéine de lait la plus basique.

C'est la protéine la plus présente dans le lait. Le lait contient environ 35gr de protéines par litre, et la caséine [...]

Tri-protéines

à :: 2 commentaires

Voir la Tri protéines Pro Complex Optimum Nutrition

Comme son nom l'indique, la tri-protéine est un supplément formé de 3 protéines : la whey, la caséine et de la protéine d'oeuf. Elle est donc censée cumuler les bienfaits de ces 3 constituants et serait parfaite en collation.

La tri-protéine a pour but de combiner les avantages des trois protéines dont elle est constituée :

- Whey protéine : pour [...]

Rappel sur les protéines en poudre

19 Mai 11 à 15:47 :: 1 commentaire

Weight gainer, caséine, soja ou encore whey protéine sont différents types de protéines en poudre, dont nous vous présentons un résumé dans cet article.

Si vous avez un peu lu le site, vous savez qu'en musculation il a besoin de consommer plus de protéines que pour un sédentaire ou que pour un sportif lambda. Pour cela, vous pouvez augmenter vos protéines venant de l'alimentation classique, mais aussi utiliser des

Rappel sur les protéines en poudre

19 Mai 11 à 15:47 :: 1 commentaire

Weight gainer, caséine, soja ou encore whey protéine sont différents types de protéines en poudre, dont nous vous présentons un résumé dans cet article.

Si vous avez un peu lu le site, vous savez qu'en musculation il a besoin de consommer plus de protéines que pour un sédentaire ou que pour un sportif lambda. Pour cela, vous pouvez augmenter vos protéines venant de l'alimentation classique, mais aussi utiliser des

Utilisation et dosage de la whey protéine

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Pour en maximiser les effets et ne pas la gaspiller, la whey protéine doit être utilisée à certains moments précis. Quand ? Comment ? C'est l'objet de ce chapitre.

Comme tous les suppléments, la whey doit être consommée dans certaines conditions, pour pouvoir profiter de toutes ses propriétés : moments particuliers, dilution avec de l'eau (et non du lait) et même, pour optimiser sa réponse anabolique, association avec certains acides aminés ... Si vous [...]

Moment de la prise de whey

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

De part sa vitesse d'assimilation, la whey protéine est particulièrement adaptée pour nourrir très rapidement les muscles à un moment précis : autour de l'entraînement de musculation

L'utilisation de la whey protéine découle directement de ses caractéristiques :

- Peu de graisses et de lactose (dans l’isolat) ;

- Assimilation très rapide (mise à disposition très rapide d'acides aminés pour la reconstruction musculaire).
[...]

Dosage de la whey protéine

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Voir la Whey protéine de Twinlab

Le dosage recommandé en whey protéine dépend du moment où on l'utilise. Quoi qu'il en soit, les apports en whey sont à comptabiliser dans l'apport global de protéines sur la journée.

Pour la prise après l'entraînement, le dosage en whey protéine est variable et dépend principalement de votre quantité de masse musculaire engagée au cours de l’exercice.

La quantité totale de protéines recommandée pour un pratiquant de [...]

Tri-protéines

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Voir la Tri protéines Pro Complex Optimum Nutrition

Comme son nom l'indique, la tri-protéine est un supplément formé de 3 protéines : la whey, la caséine et de la protéine d'oeuf. Elle est donc censée cumuler les bienfaits de ces 3 constituants et serait parfaite en collation.

La tri-protéine a pour but de combiner les avantages des trois protéines dont elle est constituée :

- Whey protéine : pour [...]

Whey protéine

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Nutrend Whey Core 100

La whey protéine est une protéine de haute valeur biologique, rapidement assimilable par le corps. Ces propriétés la destinent particulièrement à un usage autour de l'entraînement de musculation.

Pour plus de détails sur la whey, vous pouvez vous reporter au dossier consacré à la Whey.

La whey protéine est considérée comme la protéine reine pour tous les pratiquants de musculation depuis le début des années [...]

Protéine caséine

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Voir la 100% protéine caséine de Optimum Nutrition

L'usage de la caséine est très répandu en raison de sa bonne valeur biologique et de son faible coût de revient. C'est une protéine lente (libérée progressivement dans l'organisme), ce qui présente un intérêt certain en musculation.

La caséine est ce qu'on pourrait appeler la protéine de base , c'est la plus commune et la moins chère des protéines utilisées en musculation. On la retrouve sous [...]

Caséinate ou caséine micellaire

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Voir la 100% protéine caséine de Optimum Nutrition

Le caséinate de calcium est la protéine caséine classique. C'est la 1° à avoir été mise au point. Depuis, les progrès ont permis de produire une protéine de meilleure qualité : la caséine micellaire, qui préserve mieux les protéines du lait.

Les premières caséines produites étaient faites de caséinate de calcium. Depuis, les recherches ont évolué, et une nouvelle manière de produire la caséine à été mise au point, [...]

Définition de la caséine

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Nutrend Long Core 80

La caséine est la principale protéine du lait. C'est une protéine à digestion lente, donc de type anti-catabolique, qui est très riche en glutamine. Elle a une valeur biologique de 77.

La caséine est la principale protéine du lait.

Le lait est composé de nombreux nutriments : glucides (le lactose, qui est un sucre que certains ne digèrent pas), des graisses,

Caséine : propriétés et utilisation

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Voir la Protein 90 Weider Nutrition

L'utilisation de la caséine est conditionnée par ses propriétés. La protéine caséine dispose d'une action prolongée, ce qui en fait la meilleure protéine anti-catabolisante. Ajoutée à de la whey, elle amplifie les effets anabolisants de cette dernière.

Voici les propriétés de la caséine et des conseils d'utilisation.

Propriétés anti-cataboliques de la caséine :

La principale propriété de la protéine caséine [...]

Caséine protéine de lait

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La protéine caséine est produite à partir du lait. 1 litre de lait produit environ 28gr de protéine caséine. Cette protéine est à digestion lente, ce qui en fait un excellent produit anti-catabolisant.

La caséine est la protéine de lait la plus basique.

C'est la protéine la plus présente dans le lait. Le lait contient environ 35gr de protéines par litre, et la caséine [...]

Sélection de tri protéines

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La page que vous cherchez n'existe pas sur All-musculation ... en tout cas pour le moment

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Bonne lecture.

Sélection de protéine caséine

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La caséine est souvent appelé la protéine de base de la musculation. Pour s'y retrouver dans la jungle des sites et des offres, voici un exemple de caséine de bon rapport qualité/prix

La caséine est la protéine de base en musculation. Avant l'apparition de la whey, c'était la protéine la plus utilisée.

Elle permet une libération d'acides aminés [...]

Les meilleurs suppléments

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Difficile de s'y retrouver devant la multitude de suppléments alimentaires, de protéines en poudres, etc. Ce chapitre vous permet de faire le tri et vous propose des liens directs d'achat chez un marchant reconnu et bon marché.

Cette sélection vous est présentée en association avec un des plus grands site de vente de suppléments Français : FitEurope.com.

Ce site est depuis plusieurs [...]

Classement des produits

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Découvrez le classement des compléments alimentaires, avec une note pour chaque produit, leurs effets et leurs intérêts en fonction de votre niveau et de votre objectif.

Le tableau ci-dessous vous permet de classer les produits. Pour en savoir plus, il suffit de lire la fiche pratique du produit de votre choix.


Pour chaque type de compléments alimentaires vous pourrez trouver les informations suivantes :
- Sa définition, pour [...]

Caséine

à :: 1 commentaire

Une protéine anti-catabolisante, qui va vous permettre de compléter votre apport en protéines sur la journée, et de protéger vos muscles du phénomène de catabolisme, tout en réduisant la sensation de faim en sèche. Note de 3 / 5 .

Voici un résumé sur la caséine pour vous aider à savoir si vous devez en consommer ou non.

(--Caseine--)

Définition de la caséine :

La

Caséine micellaire

à :: 1 commentaire

Une protéine pure et à haute satiété pour préserver sa masse musculaire sur le long terme. Utile en prise de masse, et très utile en sèche. Note de 4/5 pour ce produit de qualité assez récent, mais qui reste parfois un peu cher. Notre note pour la caséine micellaire : 4/5.

Vous avez entendu parler de la caséine micellaire et vous ne savez pas si ce produit est pour vous ? Cette page répondra à votre [...]

Caséine

à :: 1 commentaire

Une protéine anti-catabolisante, qui va vous permettre de compléter votre apport en protéines sur la journée, et de protéger vos muscles du phénomène de catabolisme, tout en réduisant la sensation de faim en sèche. Note de 3 / 5 .

Voici un résumé sur la caséine pour vous aider à savoir si vous devez en consommer ou non.

(--Caseine--)

Définition de la caséine :

La

Caséine micellaire

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Une protéine pure et à haute satiété pour préserver sa masse musculaire sur le long terme. Utile en prise de masse, et très utile en sèche. Note de 4/5 pour ce produit de qualité assez récent, mais qui reste parfois un peu cher. Notre note pour la caséine micellaire : 4/5.

Vous avez entendu parler de la caséine micellaire et vous ne savez pas si ce produit est pour vous ? Cette page répondra à votre [...]

Classement des produits

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Découvrez le classement des compléments alimentaires, avec une note pour chaque produit, leurs effets et leurs intérêts en fonction de votre niveau et de votre objectif.

Le tableau ci-dessous vous permet de classer les produits. Pour en savoir plus, il suffit de lire la fiche pratique du produit de votre choix.


Pour chaque type de compléments alimentaires vous pourrez trouver les informations suivantes :
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Classement des produits

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Le tableau ci-dessous vous permet de classer les produits. Pour en savoir plus, il suffit de lire la fiche pratique du produit de votre choix.


Pour chaque type de compléments alimentaires vous pourrez trouver les informations suivantes :
- Sa définition, pour [...]

Classement des produits

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Découvrez le classement des compléments alimentaires, avec une note pour chaque produit, leurs effets et leurs intérêts en fonction de votre niveau et de votre objectif.

Le tableau ci-dessous vous permet de classer les produits. Pour en savoir plus, il suffit de lire la fiche pratique du produit de votre choix.


Pour chaque type de compléments alimentaires vous pourrez trouver les informations suivantes :
- Sa définition, pour [...]

Types de whey protéines

à :: 8 commentaires

Le dynamisme de l'industrie des suppléments alimentaires a donné naissance à de nombreux types de whey protéine. Concentrée , isolat , micro filtrée , ... Elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines et ont des propriétés et des coûts différents. Il appartient à chaque pratiquant d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !

Ce chapitre, [...]

Présentation de la Whey protéine

à :: 20 commentaires

La whey protéine ou protéine de petit lait est une substance parfaitement naturelle, extraite du lait de vache. Ses utilisations en nutrition sportive et en musculation sont assez récentes et s'expliquent par ses propriétés très intéressantes pour notre sport : haute valeur biologique, aminogramme complet et surtout rapidité d'assimilation.

Cette section présente quelques informations préalables sur la whey : sa définition, son lien avec l'industrie laitière et son histoire. Si vous [...]

Propriétés de la whey protéine

à :: 3 commentaires

Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Propriétés de la whey protéine

à :: 3 commentaires

Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Présentation de la Whey protéine

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La whey protéine ou protéine de petit lait est une substance parfaitement naturelle, extraite du lait de vache. Ses utilisations en nutrition sportive et en musculation sont assez récentes et s'expliquent par ses propriétés très intéressantes pour notre sport : haute valeur biologique, aminogramme complet et surtout rapidité d'assimilation.

Cette section présente quelques informations préalables sur la whey : sa définition, son lien avec l'industrie laitière et son histoire. Si vous [...]

Whey protéine

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Un dossier pour tout savoir sur ce supplément si utilisé en musculation : la whey protéine. Cette protéine est la plus utilisée en musculation, quel que soit le niveau du pratiquant ou la période de l'année (sèche, prise de masse, ...)

Depuis la fin des années 90, la whey est devenue la protéine reine pour tous les pratiquants de musculation. Cet engouement pour la whey protéine a été savamment entretenu par les [...]

Les tablettes de protéines

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Voir la 100% protéine caséine de Optimum Nutrition

Pratique et facile à consommer après un entraînement par exemple, les tablettes de protéines sont généralement constituées de whey ou d'acides aminés. Les plus utilisées sont les comprimés de BCAA.

En général les tablettes de protéines sont constituées soit d'acides aminés, soit de whey. Elles ne contiennent ni lipides ni glucides.

[...]

Whey isolat par échange d'ion

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Nutrend Whey Core 100

Dérivée de la whey protéine classique, l'isolat de whey protéine par échange d'ions permet d'obtenir une whey totalement exempte de lactose et de graisse. Hélas, cette opération s'effectue au prix d'une certaine détérioration de la qualité des protéines.

L'échange d'ions, est une méthode de fabrication assez moderne et récente.

Pour la fabriquer, la whey est mélangée en solution avec deux agents chimiques (acide chlorhydrique et hydroxyde de sodium). Ces [...]

Définition de la whey protéine

à :: 27 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La whey, ou protéine de lactosérum en Français, est un produit naturel, issu du lait. Même si sa forme en poudre paraît parfois suspecte aux yeux des personnes mal renseignés, elle est souvent obtenue lors de la transformation du lait en fromage. Tout simplement ...

La whey protéine est le nom français pour protéine de lactosérum. Ce nom de lactosérum n'est pourtant quasiment jamais utilisé en France, sauf sur quelques [...]

Haute valeur biologique de la whey protéine

à :: 3 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La valeur biologique d'une protéine mesure la complétude en acides aminés essentiels, synonyme d'assimilation optimale. La valeur biologique de la whey est excellente, ce qui en fait une bonne protéine.

Comme décrit dans le dossier sur les protéines, la valeur biologique d'une protéine sert à mesurer son utilisation par notre organisme. Plus cette valeur est élevée, et plus l'utilisation de la protéine sera bonne, elle sera donc plus profitable [...]

Whey protéine et santé partie 2

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Toujours au chapitre de la santé, la whey protéine serait indiquée pour la réduction de la fatigue, de l'hypertension et même la modération de la faim !

Suite des propriétés santé de la whey protéine :

La whey pourrait être efficace pour lutter contre l’hypertension. Selon certaines études, ses peptides seraient capables d’inhiber une enzyme, l’ACE, à la manière des médicaments. Cette enzyme joue un rôle dans le [...]

Whey isolat, CFM, hydrolysée, …

11 Jan 11 à 18:26 :: 4 commentaires

La whey concentrée est la whey de base, la whey isolat est une très bonne protéine, avec très peu de lactose et de graisses. La whey hydrolysée est celle qui se digère le mieux et est la plus rapide.

Il existe plusieurs types de whey protéines, nous allons essayer ici d'en faire un rapide résumé.

Concentré de whey protéines :

Le

Définition de la whey protéine

à :: 27 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La whey, ou protéine de lactosérum en Français, est un produit naturel, issu du lait. Même si sa forme en poudre paraît parfois suspecte aux yeux des personnes mal renseignés, elle est souvent obtenue lors de la transformation du lait en fromage. Tout simplement ...

La whey protéine est le nom français pour protéine de lactosérum. Ce nom de lactosérum n'est pourtant quasiment jamais utilisé en France, sauf sur quelques [...]

Peptopro : prise de muscle

07 Oct 11 à 15:56 :: 4 commentaires

Le peptopro est un hydrolysat de caséine, ce qui permet d'avoir une protéine prédigérée, et qui pourra être assimilée par le corps de manière extrêmement rapide. Cela en fait la protéine la plus rapide mais aussi la plus anabolisante qui existe actuellement.

On a observé qu'une prise de protéines rapides avant l'entraînement réduisait le catabolisme musculaire, c'est-à-dire que durant l'entraînement, le muscle, pour se donner de l'énergie, va s'auto-cannibaliser, en détruisant des acides aminés qui [...]

Peptopro : prise de muscle

07 Oct 11 à 15:56 :: 4 commentaires

Le peptopro est un hydrolysat de caséine, ce qui permet d'avoir une protéine prédigérée, et qui pourra être assimilée par le corps de manière extrêmement rapide. Cela en fait la protéine la plus rapide mais aussi la plus anabolisante qui existe actuellement.

On a observé qu'une prise de protéines rapides avant l'entraînement réduisait le catabolisme musculaire, c'est-à-dire que durant l'entraînement, le muscle, pour se donner de l'énergie, va s'auto-cannibaliser, en détruisant des acides aminés qui [...]

Propriétés de la whey protéine

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Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Whey protéine et santé partie 1

à :: 2 commentaires

Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

En marge de son utilisation en nutrition sportive, la whey protéine possèderait des atouts santé. Elle pourrait favoriser l'immunité et possède de précieuses vertus anti-oxydantes

Les propriétés de la whey protéine sont nombreuses, aussi bien dans le cadre de la nutrition sportive que pour la santé. Ces propriétés sont variées et certaines sont pour le moins surprenantes. Cet article et le suivant présentent quelques-unes de ces propriétés.

Voici quelques-unes [...]

Whey protéine et prise de masse musculaire

à :: 2 commentaires

Voir la Whey protéine de Twinlab

La whey protéine doit une grande partie de sa popularité à ses effets positifs sur la prise de masse musculaire. Ceci autant grâce à sa valeur biologique élevée qu'à sa grande vitesse d'assimilation

De part son aminogramme et sa haute teneur en BCAA, la protéine de whey est une bonne protéine pour la

Résumé des propriétés de la whey

à :: 2 commentaires

Nutrend Whey Core 100

En plus de ses effets sur la récupération et la prise de muscles, la whey est un produit antioxydant, mais aussi, anti-catabolique, coupe faim ...

Cette page fait un résumé de ce chapitre sur les propriétés de la whey, en listant rapidement les principales propriétés de la protéine de whey :

- Elle a des effets anti-oxydants, qui vont lutter contre les radicaux libres, un peu [...]

Whey protéine et santé partie 2

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Toujours au chapitre de la santé, la whey protéine serait indiquée pour la réduction de la fatigue, de l'hypertension et même la modération de la faim !

Suite des propriétés santé de la whey protéine :

La whey pourrait être efficace pour lutter contre l’hypertension. Selon certaines études, ses peptides seraient capables d’inhiber une enzyme, l’ACE, à la manière des médicaments. Cette enzyme joue un rôle dans le [...]

Whey protéine et santé partie 1

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

En marge de son utilisation en nutrition sportive, la whey protéine possèderait des atouts santé. Elle pourrait favoriser l'immunité et possède de précieuses vertus anti-oxydantes

Les propriétés de la whey protéine sont nombreuses, aussi bien dans le cadre de la nutrition sportive que pour la santé. Ces propriétés sont variées et certaines sont pour le moins surprenantes. Cet article et le suivant présentent quelques-unes de ces propriétés.

Voici quelques-unes [...]

Whey protéine, catabolisme et stress

à :: 2 commentaires

Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

La réduction de l’hormone du stress et du catabolisme est un autre effet induit par la whey protéine, cette fois-ci en faveur d'une meilleure récupération après l'entraînement de musculation.

La whey protéine joue un rôle majeur dans la réduction du stress musculaire et du catabolisme par son action sur une hormone clef du stress : le cortisol.

Le cortisol est une hormone catabolisante produite par le corps lors d'un [...]

Types de whey protéines

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Le dynamisme de l'industrie des suppléments alimentaires a donné naissance à de nombreux types de whey protéine. Concentrée , isolat , micro filtrée , ... Elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines et ont des propriétés et des coûts différents. Il appartient à chaque pratiquant d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !

Ce chapitre, [...]

Isolat ou whey concentrée

à :: 2 commentaires

Voir la Whey protéine de Twinlab

Qu'elle soit isolat ou concentrée, la whey protéine possède d'excellentes propriétés. Cependant, l'isolat de whey est en tous points supérieur à la whey concentrée. Hormis, bien sûr, sur le plan du prix !

Voici un petit rappel sur les avantages / inconvénients de ces deux types de whey, pour vous aider à faire votre choix au moment de l'achat :

Whey concentrée

Avantages de la whey concentrée :
[...]

Whey BAWF : le futur des protéines ?

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Nutrend Whey Core 100

Les Whey Bioactive (WBA) représentent une nouvelle génération de whey protéine. Ses caractéristiques biologiques sont très prometteuses, même si les études scientifiques manquent encore.

La protéine BAWF Bioactive Whey Fraction) / WBA (Whey Bioactive) est mise en avant comme un produit nouveau par certains magazines de musculation, et certains fabricants de compléments alimentaires.

Cette nouvelle whey n'est encore que peu connue, mais se veut novatrice. En effet [...]

Isolat de whey hydrolysé

à :: 3 commentaires

Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

L'hydrolyse est une technique qui permet d'obtenir de la whey qui se digère encore plus rapidement. Hélas, le processus donne un goût amer à la whey protéine, malgré de constantes améliorations. Ce type de whey reste assez onéreux ...

La whey hydrolysée est peu populaire à cause de son goût très amer qui rend cette protéine intéressante difficile à boire. Plusieurs paramètres déterminent le degré d’amertume d’un hydrolysat. Le degré d’hydrolyse [...]

Whey isolat par micro filtration et CFM

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Procédé efficace, la micro-filtration, ou CFM, permet d'extraire l'isolat de whey. De plus, il est purement mécanique et n'implique pas de manipulation chimique. Revers de la médaille, la whey micro-filtrée est bien plus onéreuse que la whey concentrée.

La micro-filtration permet d'obtenir une teneur en protéines plus élevée qu'avec le filtrage simple (qui aboutit à la whey concentrée).

Ce procédé de micro-filtration est [...]

Isolat de whey

à :: 2 commentaires

Voir la Whey protéine de Twinlab

Forme la plus pure de la whey, l'isolat correspond à des teneurs en protéine de plus de 90%. Il s'agit de la meilleure qualité de whey protéine disponible. Son seul inconvénient, réside dans son prix de revient.

L'isolat de whey est une forme de pureté supérieure par rapport à la whey concentrée.

Actuellement, c'est la whey la plus pure. Sa teneur en protéines varie de 90% à 95%. [...]

Ancêtre de la whey : la lactalbumine

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Nutrend Whey Core 100

La lactalbumine est l'ancêtre de la whey protéine. C’est une fraction protéique de la whey, extrait echimiquement. Elle se caractérise par des qualités biologiques en retrait par rapport à la whey actuelle.

Dans les années 90, on ne connaissait qu'une seule whey : la lactalbumine. C'était la 1° génération de whey, la whey historique.

Celle-ci était obtenue par des procédés plus agressifs que les procédés actuels (chimiques, par [...]

Haute valeur biologique de la whey protéine

à :: 3 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La valeur biologique d'une protéine mesure la complétude en acides aminés essentiels, synonyme d'assimilation optimale. La valeur biologique de la whey est excellente, ce qui en fait une bonne protéine.

Comme décrit dans le dossier sur les protéines, la valeur biologique d'une protéine sert à mesurer son utilisation par notre organisme. Plus cette valeur est élevée, et plus l'utilisation de la protéine sera bonne, elle sera donc plus profitable [...]

Whey isolat par échange d'ion

à :: 0 commentaire

Nutrend Whey Core 100

Dérivée de la whey protéine classique, l'isolat de whey protéine par échange d'ions permet d'obtenir une whey totalement exempte de lactose et de graisse. Hélas, cette opération s'effectue au prix d'une certaine détérioration de la qualité des protéines.

L'échange d'ions, est une méthode de fabrication assez moderne et récente.

Pour la fabriquer, la whey est mélangée en solution avec deux agents chimiques (acide chlorhydrique et hydroxyde de sodium). Ces [...]

Présentation de la Whey protéine

à :: 20 commentaires

La whey protéine ou protéine de petit lait est une substance parfaitement naturelle, extraite du lait de vache. Ses utilisations en nutrition sportive et en musculation sont assez récentes et s'expliquent par ses propriétés très intéressantes pour notre sport : haute valeur biologique, aminogramme complet et surtout rapidité d'assimilation.

Cette section présente quelques informations préalables sur la whey : sa définition, son lien avec l'industrie laitière et son histoire. Si vous [...]

Définition de la whey protéine

à :: 27 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La whey, ou protéine de lactosérum en Français, est un produit naturel, issu du lait. Même si sa forme en poudre paraît parfois suspecte aux yeux des personnes mal renseignés, elle est souvent obtenue lors de la transformation du lait en fromage. Tout simplement ...

La whey protéine est le nom français pour protéine de lactosérum. Ce nom de lactosérum n'est pourtant quasiment jamais utilisé en France, sauf sur quelques [...]

Caractéristiques de la whey protéine

à :: 4 commentaires

Voir la Whey protéine de Twinlab

Issue du lait, la whey possède un aminogramme très intéressant pour le sportif. Sa vitesse d'assimilation permet aux muscles de disposer rapidement des acides aminés nécessaires à leur construction.

Comme on a pu le voir dans l'article précédent, le lactosérum ou whey provient de la fabrication du fromage ou du lait, suivant les procédés utilisés.

Une des principales caractéristiques de la whey est sa composition, notamment [...]

Haute valeur biologique de la whey protéine

à :: 3 commentaires

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La valeur biologique d'une protéine mesure la complétude en acides aminés essentiels, synonyme d'assimilation optimale. La valeur biologique de la whey est excellente, ce qui en fait une bonne protéine.

Comme décrit dans le dossier sur les protéines, la valeur biologique d'une protéine sert à mesurer son utilisation par notre organisme. Plus cette valeur est élevée, et plus l'utilisation de la protéine sera bonne, elle sera donc plus profitable [...]

Histoire de la whey protéine

à :: 1 commentaire

Nutrend Whey Core 100

Déjà connue au début du XXème siècle, le domaine d'utilisation de la whey protéine n'a cessé de croître à mesure que les propriétés de cette super-protéine ont été découvertes. L'amélioration des processus d'isolation de ses constituants a fini d'établir sa popularité.

L'histoire de la whey se confond avec celle de l'industrie fromagère. Tant que le fromage était produit en faible quantité, les déchets de sa fabrication (la whey) [...]

Les barres de protéines

à :: 0 commentaire

WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Moins célèbres que les barres de céréales, les barres protéinées leurs ressemblent dans la forme. Il existe des barres de whey, de protéines d'oeuf ou de soja et de caséine

Les barres de protéines sont basées sur le même principe que les barres de céréales.

Elles sont pratiques à transporter et se consomment rapidement, ce sont ces deux facteurs qui font leur intérêt [...]

Les barres de protéines

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Moins célèbres que les barres de céréales, les barres protéinées leurs ressemblent dans la forme. Il existe des barres de whey, de protéines d'oeuf ou de soja et de caséine

Les barres de protéines sont basées sur le même principe que les barres de céréales.

Elles sont pratiques à transporter et se consomment rapidement, ce sont ces deux facteurs qui font leur intérêt [...]

Choisir son weight gainer

à :: 2 commentaires

Voir le Serious Mass Optimum Nutrition

N'achetez pas du sucre à prix d'or ! Un bon weight gainer devrait contenir au moins 20% de protéines de bonne qualité. La présence de fibres alimentaires et de sources de glucides variées est également à prendre en compte.

Malgré les promesses spectaculaires annoncées sur les boites de gainers, leurs effets sont quasiment les mêmes pour tous les fabricants sérieux . Ces effets dépendent directement de la [...]

Fabriquer son propre weight gainer

à :: 13 commentaires

Voir le Super Gainers Fuel Powders de Twinlab

On a vu plus haut de quoi devait être composé un bon weight gainer. Il est possible d'approcher cette composition et de fabriquer soi-même son propre weight gainer assez simplement. Bien sûr, [...]

Lire la suite de " Fabriquer son propre weight gainer " >

Types de whey protéines

à :: 8 commentaires

Le dynamisme de l'industrie des suppléments alimentaires a donné naissance à de nombreux types de whey protéine. Concentrée , isolat , micro filtrée , ... Elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines et ont des propriétés et des coûts différents. Il appartient à chaque pratiquant d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !

Ce chapitre, [...]

Propriétés de la whey protéine

à :: 3 commentaires

Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Types de whey protéines

à :: 8 commentaires

Le dynamisme de l'industrie des suppléments alimentaires a donné naissance à de nombreux types de whey protéine. Concentrée , isolat , micro filtrée , ... Elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines et ont des propriétés et des coûts différents. Il appartient à chaque pratiquant d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !

Ce chapitre, [...]

Concentré de whey

à :: 5 commentaires

Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

La whey concentrée est aujourd'hui la plus utilisée dans les salles de musculation. Cette protéine ne contient que 80% de whey, le reste étant constitué de lactose et de graisses.

Le concentré de whey est la seconde génération de whey protéine.

C'est le type de whey le plus couramment utilisé par les pratiquants de musculation, car c'est le moins cher. C'est aussi pour cela qu'elle est parfois [...]

Propriétés de la whey protéine

à :: 3 commentaires

Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Gainer de MVP : incredible Bulk

07 Avr 11 à 20:53 :: 0 commentaire

Incredible Bulk est le whey gainer du laboratoire MVP : un gainer intéressant pour les personnes ayant du mal à prendre du poids, sans créatine, avec 37% de protéines et et vendu autour de 10€ le kilo.

Incredible Bulk est le weight gainer de la marque MVP.

Ce gainer est disponible sur le site Bodxl.fr, [...]

Anabolic Amino 9000, de Olimp

28 Fev 11 à 17:44 :: 0 commentaire

Par SportEtBienEtre.fr : Anabolic Amino 9000 : la première préparation sur le marché avec une telle composition en acides aminés de pointe ! 9000mg d’acides aminés par dose !!! Du jamais vu, il écrase la concurrence ! Aucune fiction, juste des faits !

Note Foenix : article commercial, par SportEtBienEtre.fr

Composition du Anabolic Amino 9000 :

 Une préparation de protéines complètes, dans laquelle les hydrolysats de qualité [...]

Weight gainer Mass Fuel Twinlab

12 Fev 11 à 19:06 :: 0 commentaire

Ce weight gainer est composé d'un mélange de protéines de qualité, associé à des glucides complexes mais rapides. A utiliser surtout autour de l'entrainement, pour avoir de l'énergie avant et améliorer la récupération après.

Mass Fuel est le weight gainer de la marque Twinlab.

Comme vous le savez, un gainer est destiné à faciliter la prise de poids pour ceux qui ont du mal à grossir pendant leur prise de masse.
[...]

Nouveauté : One Stop Xtreme de Reflex

08 Fev 11 à 19:38 :: 0 commentaire

Le One Stop Xtreme de Reflex est un nouveau weight gainer avec une composition très intéressante, proposé à un prix très correct de 11€ le kilo. Un gainer avec plusieurs sources de protéines (dont de la whey hydrolisée et de la caséine micellaire) et de bons glucides.

La marque Reflex vient de sortir un nouveau produit : le One Stop Xtrem. Pour fêter la sortie de ce [...]

Whey isolat, CFM, hydrolysée, …

11 Jan 11 à 18:26 :: 4 commentaires

La whey concentrée est la whey de base, la whey isolat est une très bonne protéine, avec très peu de lactose et de graisses. La whey hydrolysée est celle qui se digère le mieux et est la plus rapide.

Il existe plusieurs types de whey protéines, nous allons essayer ici d'en faire un rapide résumé.

Concentré de whey protéines :

Le

Whey BAWF : le futur des protéines ?

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Nutrend Whey Core 100

Les Whey Bioactive (WBA) représentent une nouvelle génération de whey protéine. Ses caractéristiques biologiques sont très prometteuses, même si les études scientifiques manquent encore.

La protéine BAWF Bioactive Whey Fraction) / WBA (Whey Bioactive) est mise en avant comme un produit nouveau par certains magazines de musculation, et certains fabricants de compléments alimentaires.

Cette nouvelle whey n'est encore que peu connue, mais se veut novatrice. En effet [...]

Isolat de whey hydrolysé

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

L'hydrolyse est une technique qui permet d'obtenir de la whey qui se digère encore plus rapidement. Hélas, le processus donne un goût amer à la whey protéine, malgré de constantes améliorations. Ce type de whey reste assez onéreux ...

La whey hydrolysée est peu populaire à cause de son goût très amer qui rend cette protéine intéressante difficile à boire. Plusieurs paramètres déterminent le degré d’amertume d’un hydrolysat. Le degré d’hydrolyse [...]

Whey isolat par micro filtration et CFM

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Procédé efficace, la micro-filtration, ou CFM, permet d'extraire l'isolat de whey. De plus, il est purement mécanique et n'implique pas de manipulation chimique. Revers de la médaille, la whey micro-filtrée est bien plus onéreuse que la whey concentrée.

La micro-filtration permet d'obtenir une teneur en protéines plus élevée qu'avec le filtrage simple (qui aboutit à la whey concentrée).

Ce procédé de micro-filtration est [...]

Whey isolat par échange d'ion

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Nutrend Whey Core 100

Dérivée de la whey protéine classique, l'isolat de whey protéine par échange d'ions permet d'obtenir une whey totalement exempte de lactose et de graisse. Hélas, cette opération s'effectue au prix d'une certaine détérioration de la qualité des protéines.

L'échange d'ions, est une méthode de fabrication assez moderne et récente.

Pour la fabriquer, la whey est mélangée en solution avec deux agents chimiques (acide chlorhydrique et hydroxyde de sodium). Ces [...]

Isolat de whey

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Voir la Whey protéine de Twinlab

Forme la plus pure de la whey, l'isolat correspond à des teneurs en protéine de plus de 90%. Il s'agit de la meilleure qualité de whey protéine disponible. Son seul inconvénient, réside dans son prix de revient.

L'isolat de whey est une forme de pureté supérieure par rapport à la whey concentrée.

Actuellement, c'est la whey la plus pure. Sa teneur en protéines varie de 90% à 95%. [...]

Concentré de whey

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

La whey concentrée est aujourd'hui la plus utilisée dans les salles de musculation. Cette protéine ne contient que 80% de whey, le reste étant constitué de lactose et de graisses.

Le concentré de whey est la seconde génération de whey protéine.

C'est le type de whey le plus couramment utilisé par les pratiquants de musculation, car c'est le moins cher. C'est aussi pour cela qu'elle est parfois [...]

Ancêtre de la whey : la lactalbumine

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Nutrend Whey Core 100

La lactalbumine est l'ancêtre de la whey protéine. C’est une fraction protéique de la whey, extrait echimiquement. Elle se caractérise par des qualités biologiques en retrait par rapport à la whey actuelle.

Dans les années 90, on ne connaissait qu'une seule whey : la lactalbumine. C'était la 1° génération de whey, la whey historique.

Celle-ci était obtenue par des procédés plus agressifs que les procédés actuels (chimiques, par [...]

Fabrication de la whey

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Toutes les whey protéines sont produites à partir du lait de vache. La fabrication démarre avec un premier niveau de filtrage, pour supprimer graisses et glucides. La poudre ainsi produite est ensuite déshydratée. C'est le point de départ de toutes les whey.

La whey est un sous-produit de la fabrication du fromage, qui laisse comme déchet de la whey sucrée liquide. Cette whey sucrée liquide subit quelques [...]

Isolat ou whey concentrée

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Voir la Whey protéine de Twinlab

Qu'elle soit isolat ou concentrée, la whey protéine possède d'excellentes propriétés. Cependant, l'isolat de whey est en tous points supérieur à la whey concentrée. Hormis, bien sûr, sur le plan du prix !

Voici un petit rappel sur les avantages / inconvénients de ces deux types de whey, pour vous aider à faire votre choix au moment de l'achat :

Whey concentrée

Avantages de la whey concentrée :
[...]

Présentation de la Whey protéine

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La whey protéine ou protéine de petit lait est une substance parfaitement naturelle, extraite du lait de vache. Ses utilisations en nutrition sportive et en musculation sont assez récentes et s'expliquent par ses propriétés très intéressantes pour notre sport : haute valeur biologique, aminogramme complet et surtout rapidité d'assimilation.

Cette section présente quelques informations préalables sur la whey : sa définition, son lien avec l'industrie laitière et son histoire. Si vous [...]

Haute valeur biologique de la whey protéine

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La valeur biologique d'une protéine mesure la complétude en acides aminés essentiels, synonyme d'assimilation optimale. La valeur biologique de la whey est excellente, ce qui en fait une bonne protéine.

Comme décrit dans le dossier sur les protéines, la valeur biologique d'une protéine sert à mesurer son utilisation par notre organisme. Plus cette valeur est élevée, et plus l'utilisation de la protéine sera bonne, elle sera donc plus profitable [...]

Caractéristiques de la whey protéine

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Voir la Whey protéine de Twinlab

Issue du lait, la whey possède un aminogramme très intéressant pour le sportif. Sa vitesse d'assimilation permet aux muscles de disposer rapidement des acides aminés nécessaires à leur construction.

Comme on a pu le voir dans l'article précédent, le lactosérum ou whey provient de la fabrication du fromage ou du lait, suivant les procédés utilisés.

Une des principales caractéristiques de la whey est sa composition, notamment [...]

Définition de la whey protéine

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

La whey, ou protéine de lactosérum en Français, est un produit naturel, issu du lait. Même si sa forme en poudre paraît parfois suspecte aux yeux des personnes mal renseignés, elle est souvent obtenue lors de la transformation du lait en fromage. Tout simplement ...

La whey protéine est le nom français pour protéine de lactosérum. Ce nom de lactosérum n'est pourtant quasiment jamais utilisé en France, sauf sur quelques [...]

Histoire de la whey protéine

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Nutrend Whey Core 100

Déjà connue au début du XXème siècle, le domaine d'utilisation de la whey protéine n'a cessé de croître à mesure que les propriétés de cette super-protéine ont été découvertes. L'amélioration des processus d'isolation de ses constituants a fini d'établir sa popularité.

L'histoire de la whey se confond avec celle de l'industrie fromagère. Tant que le fromage était produit en faible quantité, les déchets de sa fabrication (la whey) [...]

Propriétés de la whey protéine

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Excellente alliée de la récupération après l'entraînement, la whey permet notamment de freiner le catabolisme musculaire induit par une séance de musculation. Mais on retrouve aussi certaines de ses vertus sur le plan de la santé en général.

Ce chapitre présente les principales propriétés de la whey, et autant dire qu'elles sont nombreuses, car ce complément alimentaire ne sert pas que pour la musculation.

Les deux premiers articles détaillent le rôle [...]

Whey protéine et santé partie 2

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Toujours au chapitre de la santé, la whey protéine serait indiquée pour la réduction de la fatigue, de l'hypertension et même la modération de la faim !

Suite des propriétés santé de la whey protéine :

La whey pourrait être efficace pour lutter contre l’hypertension. Selon certaines études, ses peptides seraient capables d’inhiber une enzyme, l’ACE, à la manière des médicaments. Cette enzyme joue un rôle dans le [...]

Whey protéine et santé partie 1

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

En marge de son utilisation en nutrition sportive, la whey protéine possèderait des atouts santé. Elle pourrait favoriser l'immunité et possède de précieuses vertus anti-oxydantes

Les propriétés de la whey protéine sont nombreuses, aussi bien dans le cadre de la nutrition sportive que pour la santé. Ces propriétés sont variées et certaines sont pour le moins surprenantes. Cet article et le suivant présentent quelques-unes de ces propriétés.

Voici quelques-unes [...]

Whey protéine, catabolisme et stress

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

La réduction de l’hormone du stress et du catabolisme est un autre effet induit par la whey protéine, cette fois-ci en faveur d'une meilleure récupération après l'entraînement de musculation.

La whey protéine joue un rôle majeur dans la réduction du stress musculaire et du catabolisme par son action sur une hormone clef du stress : le cortisol.

Le cortisol est une hormone catabolisante produite par le corps lors d'un [...]

Whey protéine et prise de masse musculaire

à :: 2 commentaires

Voir la Whey protéine de Twinlab

La whey protéine doit une grande partie de sa popularité à ses effets positifs sur la prise de masse musculaire. Ceci autant grâce à sa valeur biologique élevée qu'à sa grande vitesse d'assimilation

De part son aminogramme et sa haute teneur en BCAA, la protéine de whey est une bonne protéine pour la

Résumé des propriétés de la whey

à :: 2 commentaires

Nutrend Whey Core 100

En plus de ses effets sur la récupération et la prise de muscles, la whey est un produit antioxydant, mais aussi, anti-catabolique, coupe faim ...

Cette page fait un résumé de ce chapitre sur les propriétés de la whey, en listant rapidement les principales propriétés de la protéine de whey :

- Elle a des effets anti-oxydants, qui vont lutter contre les radicaux libres, un peu [...]

Types de whey protéines

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Le dynamisme de l'industrie des suppléments alimentaires a donné naissance à de nombreux types de whey protéine. Concentrée , isolat , micro filtrée , ... Elles se distinguent par leur procédé d'élaboration ou par leur concentration en protéines et ont des propriétés et des coûts différents. Il appartient à chaque pratiquant d'évaluer le meilleur compromis entre coût, qualité et efficacité pour son propre usage !

Ce chapitre, [...]

Whey protéine

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Un dossier pour tout savoir sur ce supplément si utilisé en musculation : la whey protéine. Cette protéine est la plus utilisée en musculation, quel que soit le niveau du pratiquant ou la période de l'année (sèche, prise de masse, ...)

Depuis la fin des années 90, la whey est devenue la protéine reine pour tous les pratiquants de musculation. Cet engouement pour la whey protéine a été savamment entretenu par les [...]

Résumé sur l'utilisation des suppléments de protéines

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Voir la 100% Whey protéine de Optimum Nutrition

Avant de se jeter sur le pot de protéine, il convient d'optimiser ses repas dans une optique de nutrition sportive. La supplémentation en protéine est la variable d'ajustement pratique qui permet d'apporter la quantité nécessaire et suffisante de protéine.

Une alimentation naturelle à 100% est normalement suffisante pour assurer un développement optimum des muscles. Une alimentation normale est en général composée du bon ratio glucides / [...]

Whey protéine ou caséine

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Nutrend Long Core 80

La caséine et la whey protéine diffèrent en de nombreux points, dont notamment la vitesse d'assimilation. Il convient de mettre à profit ces différences en adaptant ces apports aux circonstances.

Historiquement, la caséine est la première protéine en poudre utilisée par les bodybuilders. Elle est apparue dans les années 50, donc bien avant la whey, qui n'est connue que depuis les années 90 [...]

Fabriquer son propre weight gainer

à :: 13 commentaires

Voir le Super Gainers Fuel Powders de Twinlab

On a vu plus haut de quoi devait être composé un bon weight gainer. Il est possible d'approcher cette composition et de fabriquer soi-même son propre weight gainer assez simplement. Bien sûr, [...]

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Choisir son weight gainer

à :: 2 commentaires

Voir le Serious Mass Optimum Nutrition

N'achetez pas du sucre à prix d'or ! Un bon weight gainer devrait contenir au moins 20% de protéines de bonne qualité. La présence de fibres alimentaires et de sources de glucides variées est également à prendre en compte.

Malgré les promesses spectaculaires annoncées sur les boites de gainers, leurs effets sont quasiment les mêmes pour tous les fabricants sérieux . Ces effets dépendent directement de la [...]

Description des weight gainers

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Black Protein Gregorian HX

Les weight gainers ou gain de poids sont des mélanges de protéines, glucides et lipides. Ils permettent d'augmenter la ration calorique facilement. Attention : un gain trop rapide de poids s'accompagne de masse grasse !

Weight gainer signifie littéralement Gain de poids . C'est donc un produit destiné à faire grossir.

C'est un supplément composé d'une grande [...]

Les tablettes de protéines

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Voir la 100% protéine caséine de Optimum Nutrition

Pratique et facile à consommer après un entraînement par exemple, les tablettes de protéines sont généralement constituées de whey ou d'acides aminés. Les plus utilisées sont les comprimés de BCAA.

En général les tablettes de protéines sont constituées soit d'acides aminés, soit de whey. Elles ne contiennent ni lipides ni glucides.

[...]

Les barres de protéines

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WHEY GOLD PLUS PROTEIN

Moins célèbres que les barres de céréales, les barres protéinées leurs ressemblent dans la forme. Il existe des barres de whey, de protéines d'oeuf ou de soja et de caséine

Les barres de protéines sont basées sur le même principe que les barres de céréales.

Elles sont pratiques à transporter et se consomment rapidement, ce sont ces deux facteurs qui font leur intérêt [...]

Les protéines liquides

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Voir les BCAA's Reflex

Les protéines liquides sont généralement constituées de whey, d'acides aminés ou de BCAA.

Les protéines liquides sont généralement composées de whey, d'acides aminés ou de BCAA.

Ce sont généralement des formes concentrées, sans graisses ni glucides.

Leur but est de permettre un [...]

Les Protéines

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Les protéines, vaste sujet ! On entend un peu tout au sujet des protéines, surtout dans le domaine de la musculation. Ce dossier fait le point sur leurs caractéristiques, leur utilité et leur dosage optimum pour la musculation.

Tout le monde en parle sans savoir vraiment à quoi elles servent et quels sont leurs rôles dans le corps humain. Ce chapitre vous permettra de tout savoir et tout comprendre sur les protéines.
[...]

Sélection de whey protéines

à :: 19 commentaires

La whey protéine est LE supplément de l'après-entraînement. Elle permet une récupération plus rapide et une amélioration de l'anabolisme. Voici une sélection de bonnes whey protéines.

La whey protéine est une protéine particulièrement intéressante pour la musculation. Sa caractéristique principale est qu'elle est digérée en à peine 20 minutes, ce qui en fait une protéine très utile à utiliser juste après votre séance d'entraînement (ou le matin au réveil).
[...]