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Protéines alimentaires


Retrouvez tous les articles et dossiers parlant des protéines alimentaires : la viande, les œufs ou les produits laitiers sont de très bonnes sources de protéines alimentaires.



En musculation, il est habituel de parler des compléments alimentaires à base de protéines en poudre.

Pourtant, il ne faut surtout pas négliger les sources alimentaires de protéines. Le poisson, ou la volaille, sont par exemple de très bonnes sources de protéines.

Vous ne devez dans aucun cas baser tout votre apport en protéines sur les protéines en poudre.


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Recette de barres protéinées à la carotte

20 Juin 12 à 12:04 :: 1 commentaire

Protéine carottes

Encore une recette protéinée et très originale, qui associe des protéines et un légume ! Presque un repas complet cette barre de protéine faite maison !


Voici la recette et les ingrédients pour 16 barres de protéines :

Ingrédients des barres de protéines / carottes :



Préparation du bol n°1 :

- 2 portions (50gr) de protéine à la vanille (whey concentrée ou [...]


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Recette de pancakes protéinés

27 Juin 12 à 12:50 :: 7 commentaires

20120627-pancakes-proteines

Une recette facile et rapide à faire, pour se faire plaisir tout en respectant son plan alimentaire, avec des pancakes riches en protéines et dosés correctement en glucides.


Une petite recette sympa pour le petit dej, ou pour amener au boulot / à l'école.

Ingrédients pour 2 tranches :


Voici les ingrédients pour cette recette :

- 2 blancs d’œuf
- 30gr de flocons [...]


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Pain perdu protéiné

11 Juil 12 à 14:54 :: 5 commentaires

Pain perdu

Une recette de pain perdu aux protéines, pour des petits déjeuné alliant muscle et plaisir !


Une petite recette pour le petit dej :)

De part la dose de lipides et de glucides, ça reste quand même une recette pour les prise de masse. Mais si vous utilisez du pain complet et que ça rentre dans votre total calorique, il vous reste un espoir d'utiliser cette recette en maintenance ou en [...]


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Recette de brownies protéinés

19 Juil 12 à 15:30 :: 4 commentaires

Brownies

Les brownies riches en protéines, sont une bonne idée de recette pour se faire plaisir et pouvoir amener son gouter avec soi !



Une recette typiquement américaine, mais avec une variante, de manière à la rendre plus adaptée pour les bodybuildeurs que nous sommes !

Ingrédients :


- 40 de Caséine nature, ou au chocolat ;
- 425gr de purée de potiron [...]


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Recette de flan à la whey protéine

23 Mar 12 à 15:05 :: 2 commentaires

Flan whey proteine

Une recette de flan riche en protéines, avec moins de 150 Kcal par flan mais plus de 22gr de protéines, et très peu de glucides et lipides ! Le top des desserts pour la sèche !


Avec cet article, nous inaugurons une nouvelle série d'articles sur le Guide des Protéines : des articles dédiés aux recettes protéinées. Article original : Whey to Go, Protein [...]


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Recette de flan à la whey protéine " >

Protéines végétales

à :: 12 commentaires

Soy Pro de Scitec Nutrition

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Les protéines végétales sont constituées des mêmes acides aminés que les protéines animales. Elles ont souvent un profil incomplet en acides aminés (sauf le soja), mais ceci peut être résolu en associant judicieusement les sources. Enfin, elles contiennent peu de graisses.







Les protéines végétales ont généralement mauvaise réputation, les sportifs ne leur accordent que peu de crédit. Pourtant ces protéines peuvent être intéressantes dans certains [...]


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Protéines animales

à :: 4 commentaires

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Les protéines animales de la viande ou du poisson ont l'avantage d'être complètes, donc très bien utilisables. En contrepartie, elles sont associées à des graisses, parfois bénéfiques, parfois néfastes.







Les protéines animales restent la meilleure source de protéines. Ce sont des protéines complètes, donc leur utilisation par l’organisme est excellente et leur concentration est élevée, autour de 20% dans la plupart des [...]


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Progen de Reflex

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Test et avis : Progen de Reflex

Test en vidéo et avis sur : Progen de Reflex : un substitut de repas bien dosé en protéines, vitamines, minéraux, probiotiques et enzymes digestives.


Le test en vidéo et notre avis sur ce produit.

Présentation du produit :


Ce produit est un substitut de repas. Il nous a été envoyé par MacWhey.

Composition :



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Classement de la vitesse des protéines en poudre et alimentaires

17 Aou 12 à 16:06 :: 2 commentaires

vitesse proteine poudre

Un classement pour chaque type de protéine (poudre ou naturelle ), pour connaître sa rapidité de digestion et savoir quel est le bon moment pour utiliser chaque type de protéine.



Article écrit grâce aux conseils de notre ami coach Vincent D. que vous pouvez retrouver sur le forum ici.

Les protéines ci-dessous sont classées par vitesse décroissante. [...]


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Glace aux protéines et vanille

19 Oct 12 à 15:17 :: 5 commentaires

Glace proteines

Une recette de glace riche en protéines, avec un parfums vanille / banane. Pour une utilisation au gouter en prise de masse, avec un ratio de 55% protéines et 45% glucides.


Une glace plus riche en protéines qu'en glucides, et presque sans graisses !

Ingrédients de la glace protéinée :


- 30gr de protéine de lactosérum (whey concentrée) à la vanille (ou de la caséine plus onctueuse)
- 85gr [...]


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Double gâteau protéiné chocolat et pâte d’amandes

14 Juin 12 à 11:33 :: 2 commentaires

Mariage de deux gâteaux proteinés

Recette pour un double gâteau aux protéines en poudre, au chocolat et à la pâte d’amandes, à utiliser de préférence pour le post entrainement, donc à la fin de votre training de musculation.


Un double gâteau aujourd'hui, pour les supers gourmands !

Ingrédients pour le gâteau du milieu :


- 27gr de pâte d’amandes
- 70gr de protéine de lactosérum nature (whey concentrée ou caséine, ou autre goût [...]


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Recette de truffes aux chocolat et aux protéines !

03 Avr 12 à 17:49 :: 4 commentaires

Recette truffes proteines chocolat

Un recette pour faire des truffes au chocolat avec grosse dose de protéines. Excellent pour se faire plaisir pendant la prise de muscle.


Alors là, on vous gâte je crois pour cette 3° recette riche en protéines ! Une super recette pour faire des truffes au chocolat riches en protéines, avec assez peu de glucides et de lipides. Le top pour tout le monde !

C'est génial pour Pâques non ? [...]


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Spiruline

à :: 0 commentaire

BIOSYSTEM Spiruline Source de Proteines

La spiruline est une micro-algue réputée pour son excellente teneur en vitamines et minéraux, deux types de micro-nutriments dont les carences sont fréquentes chez les sportifs. La note est de 2/5.


Vous ne connaissez pas la spiruline ? En voici un résumé !

(--Spiruline--)

Définition de la spiruline :


La spiruline tient son nom de sa forme en spirale, il s'agit [...]


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Description de la spiruline

à :: 2 commentaires

Spiruline de BodyBuilding Nation

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D'une qualité nutritionnelle exceptionnelle, la spiruline est l'aliment naturel le plus riche en protéines, qui sont d'ailleurs d'excellente qualité. Elle renferme aussi de nombreux nutriments et vitamines.




Le nom de la spiruline vient de sa forme en spirale. Elle appartient à la famille des cyanobactéries. C'est une micro algue bleu-vert d'une taille de 0,2 à 0,3 mm. Il existe 36 espèces comestibles de spiruline, la plus courante sur le marché [...]


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Propriétés, dosage et dangers de la Levure de bière

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La levure de bière est un complément alimentaire naturel très utilisé en musculation, pour sa richesse en vitamines et minéraux, mais surtout pour sa grande teneur en protéines et en acides aminés essentiels.




La levure de bière peut être utilisée tous les jours pour compléter votre apport en protéines.

Propriétés et action de la Levure de bière pour la musculation :


Pour la musculation, les deux [...]


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Définition de la Levure de bière

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La levure de bière est un produit naturel, c'est un champignon unicellulaire très riche en protéines de très bonne valeur biologique, mais aussi en vitamines et minéraux. C'est une des meilleures sources de protéines naturelles.




La levure de bière est connue pour son extraordinaire richesse en nutriments, qui en fait un très bon complément alimentaire.

Définition de la levure de bière :


La levure de bière [...]


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Sources concentrées de protéines

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Syntha 6 de BSN

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Les compléments alimentaires constituent une source de protéines pratique à utiliser et presque dépourvus de lipides. Ils permettent d'ajuster la consommation de protéine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.







Les sources concentrées de protéines sont généralement présentées sous forme de poudres (le produit est déshydraté), mais aussi sous forme de pâtes aux protéines, barres chocolatées, gélules, ...



Il [...]


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