 Aliments riches en graisses:: 0 commentaire ::
Les graisses sont contenues en quantité dans de très nombreux aliments courants. En plus, nous en ajoutons pour cuisiner. C'est ce qui explique que chez la plupart des gens, la quantité de lipides consommée est trop importante.
Les aliments riches en lipides sont nombreux, il est donc très fréquent de manger des lipides en excès. Les lipides sont disponibles dans tous les produits animaux : la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers, ... Pour la viande, la teneur en graisse est variable en fonction des animaux, et des morceaux que vous choisissez. Une côte de porc sera toujours plus grasse qu'un blanc de poulet par exemple. De même, certains poissons sont plus gras que d'autres. Mais pour les poissons, cela représente plutôt un avantage, car le gras contenu dans les poissons est riche en oméga 3, il est donc très intéressant pour la santé.
En plus de cet apport de graisses, nous ajoutons souvent des lipides pour la cuisson ou la préparation des aliments, comme par exemple huile ou le beurre.
Dans l’alimentation il y a donc un double apport de lipides :
- les graisses cachées
- les graisses apportées directement
Dans tous les cas, n'oubliez pas qu'il ne faut jamais supprimer complètement les graisses de son alimentation, même en cas de sèche très poussée. Les graisses sont essentielles à la bonne santé de votre corps.
A noter que les plats préparés et autres produits industriels sont souvent très riches en graisses cachées, car les lipides sont vecteurs de saveur : ils permettent d’améliorer et/ou d'augmenter le goût des plats.
Liste d’aliments riches en graisses :
Ci-dessous, une liste des aliments de consommation courante avec leur taux de graisses, en gr de lipides pour 100 gr d’aliment.
| Aliments | Teneur en lipides | | Amande | 53,5 | | Beurre | 83 | | Beurre allégé | 41,9 | | Cacahuète grillée | 50,5 | | Camembert | 22 | | Crème allégée | 12 | | Crème fraîche | 30 | | Croissant | 40 | | Côte de porc | 24,2 | | Foie gras | 45,6 | | Fromage blanc | 10 | | Gruyère | 29 | | Huile d’arachide | 100 | | Huile de colza | 100 | | Huile de noix | 100 | | Huile de pépins de raisin | 100 | | Huile de tournesol | 100 | | Huile d'olive | 100 | | Margarine allégée | 41,5 | | Margarine de tournesol | 84 | | Mayonnaise | 78 | | Noix | 63,7 | | Nutella | 30 | | Pâte à tartiner allégée | 40,3 | | Pâte feuilletée, cuite | 40,5 | | Roquefort | 32,8 | | Salami | 42 | | Sauce béarnaise | 58,7 | | Sauce vinaigrette | 73 | | Saucisson sec | 41,2 |
En musculation, on va surtout privilégier les graisses issues des oléagineux (comme par exemple les amandes), ainsi que celles des poissons, car ce sont globalement les plus intéressantes pour la santé.
=> Sur le forum : les lipides.
Tags : Diététique musculation ; |
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