Accueil > Dossiers nutrition > Sucre et rôle anabolisant de l'insuline > Le sucre : un nutriment essentiel
En général en musculation, on ne parle que des protéines, mais rarement du sucre, et plus particulièrement du glucose, un sucre simple. Le glucose est pratiquement synonyme de dextrose, qui en est la forme qu'on trouve habituellement dans l'alimentation.
Le glucose est un élément essentiel qui joue un rôle régulateur du métabolisme et de l'anabolisme, notamment via l'insuline. L'arrivée du glucose dans le circuit sanguin entraîne la sécrétion de l'hormone anabolisante insuline par le corps.
Son rôle premier reste la fourniture d'énergie. Ce sont les glucides qui servent de " carburant " au corps humain. Celui-ci est capable d'utiliser d'autres sources d'énergie, comme les lipides et les protéines mais avec un rendement bien moindre. Ces sources alternatives d'énergie ne sont utilisées que si le corps ne dispose pas de suffisamment de glucides.
Si le corps ne reçoit pas assez de glucides, il utilisera donc les protéines de l'alimentation et des muscles comme source d'énergie. Ce qui pose deux gros problèmes :
- Puiser les protéines des muscles provoque un état catabolique, donc une fonte musculaire ;
- Les protéines ne seront plus utilisées pour leurs rôles principaux (notamment de construction musculaire).
Comme on peut le voir, le sucre est très important : source d'énergie et déclenchement de l'insuline.
Attention, utiliser le sucre n'est pas simple, trop de sucre et pas au bon moment : prise de gras. Pas assez de sucre : fonte musculaire et limitation de la prise de masse.
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