Principes général sur l'alimentation sportive : les lipides

Les lipides ou graisses sont les réserves d'énergie du corps : dés que le corps dispose d'une quantité exédentaire de calories, ces calories sont stockées sous forme de lipides. Les graisses sont une très bonne forme de stockage, car elles sont 2 fois plus caloriques que les glucides ou les protides (9 calories par gramme contre 4 pour les deux autres).

Les graisses apportées par l'alimentation constituent une importante source d'énergie pour le corps. C'est pour cette raison qu'il faut surveiller leur consommation, pour éviter d'apporter au corps trop de calories par rapport à ses besoins, et donc pour éviter que ces calories excédentaires soient stockées sous forme de cellule adipeuses.

Mais attention, il ne faut en aucun cas supprimer complètement les graisses, car elles jouent un rôle important dans le fonctionnement du corps : elles protéges les terminaisons nerveuses, jouent un rôle dans le fonctionnement et la construction des cellules et des fibres musculaires, permettent de lubrifier les articulations et enfin participent à la synthèse des hormones (dont l'hormones anabolisante que constitue la testostérone).

Néanmoins, il est important de savoir quels lipides vous consommez :
- Les Acides Gras Saturés, présents dans les graisses animales ;
- Les Acides Gras Insaturés, présents dans les graisses végétales et les huiles de poisson ;

En privilégiant les acides gras insaturés, et en réduisant les acides gras saturés, vous apporterez à votre corps les lipides dont il a besoin tout en réduisant les risques de cholestérol et de prise de poids.

Le ratio pour les lipides dans l'apport calorique alimentaire totale est de 10 % à 20 %.