Définition des protéines

Retrouvez tous les articles et dossiers parlant de la définition des protéines : leur composition, leur digestion, …

Les protéines sont des éléments composés de plusieurs acides aminés.

En fonction de leur composition en acides aminés, et de la taille de la molécule obtenue, chaque protéine aura des propriétés différentes.

Dans les articles ci-dessous, vous pourrez approfondir tout ce qu'il y a à savoir sur les protéines.

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Combien de protéines prendre ?

19 Mar 13 à 11:37 :: 6 commentaires

Pas trop de protéines, c’est dangereux pour la santé ! N’est-ce pas ce que vous entendez en permanence ? Et bien on démontre que c’est faux !

Si vous avez lu l’article sur la dangerosité des suppléments en poudre et l’aspect pas naturel, vous savez que c’est des âneries. Maintenant on va s’attaquer aux quantités de protéines nécessaires pour progresser.

Souvent on affiche des chiffres qui [...]


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Il faut répartir l'apport en protéines si on est jeune !

06 Nov 12 à 16:42 :: 6 commentaires

Etude : il semblerait que chez les jeunes, il soit important d'avoir des apports en protéines réguliers dans la journée pour réduire le catabolisme et améliorer la croissance musculaire.

Par le coach Vincent D du forum, et pour une fois, c'est une étude Française.

L'apport pulsatile (donc un apport massif et non régulier, comme [...]


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Choisir sa protéine en poudre

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Acheter le Jumbo Professional de Scitec Nutrition

Finalement, quel supplément protéiné choisir ? Cela dépend du but recherché : Compléter les apports généraux en protéines ou prise de protéines avant une période sans repas ? De la caséine. Relancer l'anabolisme après l'entraînement ? De la whey. Augmenter l'apport calorique ? Du weight gainer !

On parle ici de suppléments de protéines, il faut bien s'attacher au mot supplément. Il faut donc bien se [...]


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Résumé sur l'utilisation des suppléments de protéines

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Acheter la Whey Nitro Tech de Muscletech

Avant de se jeter sur le pot de protéine, il convient d'optimiser ses repas dans une optique de nutrition sportive. La supplémentation en protéine est la variable d'ajustement pratique qui permet d'apporter la quantité nécessaire et suffisante de protéine.

Une alimentation naturelle à 100% est normalement suffisante pour assurer un développement optimum des muscles. Une alimentation normale est en général composée du bon ratio glucides / protides / lipides, [...]


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Dangers des protéines en poudre

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Acheter le Serious Mass de Optimum Nutrition

L'usage de protéines en poudre est sans danger, mais nécessite d'être vigilant au sujet de la qualité et de la composition du produit au moment de l'achat. Voici 4 conseils pour éviter les risques.

Les protéines ne sont pas dangereuses, on en consomme tous quotidiennement plusieurs dizaines de grammes sont aucun danger, même sans faire de musculation.



Trois [...]


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Intérêt des suppléments

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100% Whey Gold de Optimum Nutrition

Les suppléments protéinés permettent un apport ciblé, mesuré, de qualité et pratique des protéines nécessaires à la progression en musculation. La base de l'apport est toujours assurée par l'alimentation.

Il existe de très nombreux avantages à la consommation de protéines en poudre quand on fait de la musculation.



Le 1° étant qu'il est bien plus facile d'avaler un [...]


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Protéines anabolisantes ou anti-catabolisantes

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Acheter la Caséine Micellaire de BBN

La présence élevée d'acides aminés dans le sang provoque une réaction de l'organisme visant à rétablir l'équilibre en envoyant les acides aminés excédentaires construire de la fibre musculaire : c'est l'effet anabolique des protéines.

Il est important de bien comprendre un point essentiel de la physiologie : le corps est un milieu en équilibre qui tend à conserver constantes certaines valeurs, notamment la teneur du sang en acides aminés.




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Comment profiter des protéines des légumes ?

02 Avr 13 à 11:18 :: 0 commentaire

Comment font les végétariens pour avoir un apport protéiné suffisant puisque l’on ne compte pas les protéines des végétaux dans la diète ? Par de panique, les solutions existent (et les carnivores devraient aussi lire cet article…

Lorsque l’on est carnivore et que l’objectif de l’entraînement est la prise de muscle, on ne compte pas les protéines végétales dans la répartition protéines / glucides / lipides quotidienne.

Pourquoi [...]


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Les 20 acides aminés

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Bonne lecture.

Comprendre les dosages des boîtes de protéines

26 Fev 13 à 11:43 :: 0 commentaire

Les étiquettes des protéines en poudre suivent une règlementation pas forcément facile à maîtriser pour les néophytes. Nous vous présentons ici les informations que vous retrouvez couramment sur les étiquettes de vos suppléments alimentaires de type Protéine en poudre .

Choisir de se supplémenter pour mieux récupérer et progresser doit se faire objectivement. Cette objectivité n’est possible qu’en comprenant les étiquettes, sinon vous devez faire confiance aux vendeurs / fabricants, dont l’objectif [...]


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Qualité et efficacité des protéines de soja

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Acheter le Soy Pro de Scitec Nutrition

Les protéines de soja sont des protéines complètes, avec un bon profil en acides aminés. Elles sont riches en arginine, et sont digérées assez rapidement. La protéine en poudre idéale pour les végétariens et les végétaliens.

Les protéines de soja sont souvent mal jugées dans le milieu de la musculation, on les considère simplement comme des protéines bas de gamme, pour végétariens.





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Protéines végétales

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Acheter le Soy Pro de Scitec Nutrition

Les protéines végétales sont constituées des mêmes acides aminés que les protéines animales. Elles ont souvent un profil incomplet en acides aminés (sauf le soja), mais ceci peut être résolu en associant judicieusement les sources. Enfin, elles contiennent peu de graisses.

Les protéines végétales ont généralement mauvaise réputation, les sportifs ne leur accordent que peu de crédit. Pourtant ces protéines peuvent être intéressantes dans certains [...]


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Protéines animales

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Acheter la 100% Egg Protein Gold Standard de O/N

Les protéines animales de la viande ou du poisson ont l'avantage d'être complètes, donc très bien utilisables. En contrepartie, elles sont associées à des graisses, parfois bénéfiques, parfois néfastes.

Les protéines animales restent la meilleure source de protéines. Ce sont des protéines complètes, donc leur utilisation par l’organisme est excellente et leur concentration est élevée, autour de 20% dans la plupart des [...]


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