Présentation et mode d'action des BCAA

BCAA est l'acronyme anglais pour Branched-Chain Amino Acid : acides aminés branchés / ramifié en français.

Cette appellation regroupe 3 acides aminés essentiels :
- L-Leucine ;
- L-Isoleucine ;
- L-Valine.

Rappel : les acides aminés sont les constituants des protéines. Un acide aminé est dit essentiel si le corps ne peut pas le synthétiser, il doit donc être apporté par l'alimentation.

Bcaa de Reflex

Lors d'un effort musculaire, les stocks de glycogène présents dans le muscle sont réduits pour fournir de l'énergie pour la contraction musculaire. Lorsque ces stocks sont épuisés, le corps puise dans les protéines musculaires pour récupérer de l'énergie. Et plus particulièrement dans 3 acides aminés. Ce processus entraîne un phénomène redouté par les bodybuilders : le catabolisme.

C'est-à-dire que le muscle est « détruit » pendant la séance de musculation pour produire de l'énergie .... pour la séance de musculation !

Vous l'aurez deviné, les 3 acides aminés utilisés par le corps sont les acides aminés ramifiés composants les BCAA. Exemple : une séance intense à la salle augmente la demande en leucine de 240 %.

Donc si votre apport glucidique est trop faible, le corps va utiliser les BCAA. Si votre apport protéique est trop faible, les acides aminés utilisés ne seront pas les BCAA présents dans le sang, mais ceux présents dans le muscle => effet catabolique.

A noter que la whey est très riche en BCAA. Les acides aminés ramifiés sont présentés sous forme libre dans les suppléments, leur assimilation est donc très rapide, 5-10 minutes suffisent.