Recettes : patate douce sautées et en cake

16 Nov 12 à 10:46 :: 3 commentaires

2 nouvelles recettes à base de patate douce, pour se faire plaisir en suivant sa nutrition de bodybuildeur : un plat complet : des patates douces sautées, et un cake à la patate douce.

Et on termine notre séries de recettes sur les patates douces, nous avions déjà les 4 recettes précédentes :
- Recette soupe et frites lights de patate douce
- Pancakes et patate douce farcie

Et en voici deux nouvelles :

5 - Patate douce sautée

Un plat complet, avec des légumes, de la viande et des patates douces.

Ingrédients :

- 115 gr de côte de porc découpée en cubes
- 115 gr de patates douces coupées dans le sens de la longueur en tranches de 2cm
- 1 bol de chou rouge émincé
- 1/2 bol de chou (violet encore, c'est plus beau dans l'assiette)
- 1/2 bol de Brocolis
- Sel et poivre

Préparation :

- Mettre les patates douces au four pour 15 minutes à 200° ;

- En attendant, faire cuire la côte de porc dans une poêle (jusqu'à qu'elle soit complètement cuite) ;

- Ajouter les légumes dans la poêle et faire cuire jusqu'à que le chou soit fané. Mélanger avec les patates douces, et assaisonner avec du sel et du poivre ;

Valeurs nutritionnelles :

- Calories 296
- Lipides 4g
- Glucides 30g
- Protéines 20g

6 - Cake de patate douce :

Cette recette de cake est bonne pour le corps et l'esprit, bon appétit !

Ingrédients pour cette recette

- 230 grammes de patate douce réduite en purée, sans peau
- 2 scoops de Whey concentrée à la vanille
- 1 bol (93 grammes) de son d'avoine
- 2 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/4 de bol de noix émiettés (facultatif)
- Édulcorant en poudre
- 1 cuillère de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d'extrait ou arôme de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation

- Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule avec de l'huile d'olive ;

- Mélanger la whey et le son d'avoine dans un bol ;

- Battre l'édulcorant, les oeufs, la vanille dans un grand bol, ajouter la patate douce et le contenu de l'autre bol, ainsi que les morceaux de noix. Mélanger bien ;

- Versez la pâte dans le moule. Faire cuire environ 30 min. (Enfoncez un couteau au centre du gâteau s'il ressort propre c'est qu'il est cuit) ;

- Laisser refroidir 15 min

Valeurs nutritionnelles

Par portion (8) :
- Calories 89
- Lipides 1g
- Glucides 14g
- Protéine 8g

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Tags : Diététique musculation ;