Recette de Pain protéiné

26 Juin 13 à 09:14 :: 0 commentaire

Vous désirez arrêter le gluten et faire votre propre pain ? Optez pour notre pain hyper-protéiné



Les personnes suivant une diète ont tendance à éliminer radicalement le pain et les pâtes de leur alimentation. Si bien que au final ces deux aliments deviennent ce qui leur manque le plus au régime ! Après tout comment faire un sandwich sans pain ? Un toast ? Quoi tremper dans votre jaune d'œuf ?

Cuisinez votre propre pain protéiné, voilà la solution. Au lieu d'être composé de glucides simples comme le pain normal, mon pain est riche en protéines, fibres et autres bons nutriments. Vous pouvez même le faire sans gluten en utilisant du sarrasin et quinoa à la place de flocons d'avoine.

Vous pouvez aussi moduler cette recette selon vos goûts ! Ajouter des graines de lin, noix, graines et herbes au mélange. Le romarin, l'origan et le basilic marchent très bien dans le pain protéiné ! Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées, olives, ou même n'importe quoi ! Les possibilités sont nombreuses !

Faire ce pain est tout aussi facile : Tout ce que vous avez à faire c'est regrouper quelques ingrédients de base, les mélangez et enfourner le mélange puis laisse cuire !

Ingrédients :



- 5 blancs d'œufs
- 60gr de purée de citrouille (ou de patate douce cuite)
- 60 gr de protéine en poudre goût neutre
- 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa (ou avoine)
- 25gr de flocons de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de farine de coco
- 12 cl de lait (de coco, riz, ou encore mieux d'amande)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel

Mise en place



Préchauffez au préalable le four à 160°

- Mélangez ensemble tous les ingrédients avec un batteur à main ou un mixer afin d'obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un petit moule (de préférence en silicone), et laisser cuire durant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le couteau ressorte propre quand vous le plantez dans le pain.

Votre pain protéiné est prêt !

Valeurs nutritionnelles (par portion = 1 part)



La recette donne 10 parts

Calories 54 kCal
Lipides 1 g
Glucides 5.9 g
Protéines 5.4 g

Dès que le pain sort du four coupez une tranche et tartinez de beurre bio, ou de beurre de cacahuètes, c'est délicieux !

Vous pouvez aussi tremper une tranche ou deux dans un mélange œuf/lait afin de faire du pain perdu ! C'est très bon avec du sirop à pancake sans calories de chez Walden Farms.


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Tags : Diététique musculation ;









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