Gâteau protéiné au chocolat, aux haricots et à la noix de coco

25 Avr 12 à 11:43 :: 4 commentaires

Une recette de gâteau assez original aujourd’hui, car il contient par exemple des haricots noir et de la mayonnaise !

Un gâteau assez riche et très original à utiliser de préférence en prise de masse.

Ingrédients pour le gâteau :

- 215gr de blancs d’œuf liquide (environ 7 oeufs)
- 158gr de haricots noirs non salés (ou autres haricots)
- 57gr de protéine de lactosérum au chocolat (whey ou caseine, ou autre gout que vous voulez)
- 19gr de farine de coco
- 20gr de chocolat en poudre 100% cacao (type van houten)
- 30gr de graines de pavot
- 45ml de lait de coco
- 15gr de mayonnaise (allégée ou non)
- 60gr de beurre de graines de tournesol ou de cacahuètes (ou pâte à tartiner protéinée maison)

Préparation du gâteau :

- Mélanger l’ensemble dans un saladier, sauf le beurre de graines de tournesol, et mettre le tout dans un plat à gâteau

- Faire cuire à 170°C pendant 30min

- Puis couper horizontalement le gâteau en deux

- Etaler le beurre de graines de tournesol (ou la pâte à tartiner) entre les deux tranches et refermer le gâteau

- Mettre le glaçage sur le dessus et éventuellement sur le coté

Il ne reste plus qu’à le déguster

Nutriments pour le gâteau :

- 873 kcals ;
- 62g de protéines ;
- 9.8g de glucides ;
- 46g de lipides ;
- 27g de fibres ;

Ingrédients pour le glaçage :

- Un petit pot de yaourt grec 0%
- 14gr de farine de coco
- Extrait de vanille (liquide ou gousse)
- Agent aromatisant au caramel (type flavdrops sur MP)

Préparation :

- Mixer le tout dans un blender
- Mettre ensuite au congélateur dans une boite hermétique

Nutriments pour le glaçage :

- 150 kcals, 18g de protéines, 9.8g de glucides, 2g de lipides, 5.2g de fibres
Article traduit avec l'autorisation de l'auteur de ProteinPow.com. Recette originale : Stina's Chocolate Coconut Protein Cake.

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