Filet mignon de porc grillé et son chou chinois à l’huile de sésame

15 Fev 13 à 10:12 :: 1 commentaire


Venez découvrir une nouvelle recette : le filet mignon de porc grillé ou roti accompagné de son chou chinois à l'huile de sésame. Une recette originale qui vous changera de votre cuisson habituelle.


Si vous en avez marre de manger le filet mignon sans accompagnement, nous vous proposons aujourd'hui une recette originale pour ce plat. En effet, nous allons vous montrer comment réaliser un filet mignon de porc grillé accompagné d'un chou chinois à l'huile de sésame.
Filet Mignon de poc grillé et son chou chinois
Cette recette très originale vous permettra de revisiter ce plat afin de l'apprécier différement et ainsi sortir un peu de la routine du filet mignon de porc classique.

Ingrédients filet mignon de porc


Voici la liste des ingrédients dont vous avez besoin :
- Filet mignon de porc
- Huile d’olive (Pas extra-vierge extraite à froid)
- Sel
- Poivre Noir

Préparation du filet mignon de porc


1. Préchauffez le grill sur Moyen/Fort ou préchauffez le four à 200°C
2. Badigeonnez le filet de porc avec l’hule d’olive, le sel et le poivre sur toute sa surface.
3. Grillez ou rôtissez le pendant 18-20minutes. Cela prends généralement 15 minutes pour 500g mais la plupart des filet mignon font plus de 500g, donc il faut les cuire un peu plus longtemps.
4. Laissez reposez le filet de porc sans le toucher au moins 10-15min après la fin de la cuisson. Il restera ainsi plus juteux et il continuera de cuire quelques minutes après l’avoir sorti du four.

Pour 30 gr de filet de porc :
- Calories 48
- Lipides 2 g
- Glucides 0g
- Proteines 8 g

Ingrédients salade de chou chinois à l'huile de sésame


Voici la liste des ingrédients pour 8 portions :
- 1 Chou Chinois
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de coriandre
- 1 jus de citron jaune
- 3 Cuillères à Soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 Cuillère à soupe d’huile de sésame
- Sel et poivre noir pour le gout

Préparation salade de chou


1.Coupez le chou en deux dans la longueur. Enlevez le cœur. Émincez-le en fines lamelles
Placez le tout dans un grand bol.
2. Enlevez la queue et les pépins des poivrons et coupez les en lanières.
3. Coupez l’oignon en lamelles.
4. Préparez la sauce salade dans un bol en pressant le jus d’un citron, ajoutez sel poivre et petit à petit l’huile d’olive.
5. Hachez la coriandre finement et ajoutez la au chou.
6. Laissez les légumes séparés de la sauce dans un sac congélation allant au frigo (ils pourront y rester une semaine). Juste avant de manger (ou 1/2heure avant) mélangez les legumes avec un peu de sauce salade, ils resteront frais et croquant de cette façon. Goutez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Par portion


- Calories 107
- Lipides 7g
- Proteines 2g
- Glucides 11g
- Fibres 3.5g

Pour servir


Laissez le filet de porc reposer pendant que vous préparez la salade.

Mettez une large part de salade dans l’assiette, mettez par dessus quelques tranches de filet de porc. Garnissez avec de la coriandre et un peu de jus de citron.

Bon appétit !


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Tags : Protéines alimentaires ;









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