Brownie protéiné aux haricots rouges !

26 Sep 12 à 16:27 :: 9 commentaires

Une recette de brownie avec presque 80% de protéines, et très très peu de lipides ! N'ayez pas peur des haricot rouges, on ne sent pas leur goût !

Une recette de dessert assez « Américaine », mais à la sauce musculation !

Ingrédients pour 6 parts :

- 90gr de protéine de lait au chocolat (whey concentrée, caséine …) ;
- 6 blancs d'œuf ;
- 125gr de haricots rouges ;
- 150gr de fromage blanc 0% ;
- 30gr de cacao en poudre 100% cacao (type van houten) ;
- 40gr de sucre en poudre (ou à remplacer par de l'aspartame, du stevia, du sucralose, …) ;
- 1 demi-sachet de levure chimique ;
- 20gr de noix de pécan (ou autres types de noix / noisettes / amandes) ;

Préparation de la recette de brownie aux protéines :

- En premier, faire préchauffer le four au maximum, puis mélanger tous les ingrédients avec un mixeur ;

- Dans un bol, broyer les haricots à la main jusqu’à obtention d’une pâte et mélanger cette pâte avec le reste des ingrédients ;

- Mettre la pâte dans un plat à cake et mettre au four ;

- Surveiller régulièrement la cuisson à l'aide d'un couteau (environ 25min à 170° normalement) ;

On ne sent pas le goût des haricots rouges, qui au contraire, apportent du moelleux en remplaçant la farine traditionnelle, tout en étant plus intéressants d'un point de vue nutritionnel.

Nutriments pour ce gateau aux haricots rouges :

Voici les nutriments pour 1 part :
- Calories : 142 Kcal ;
- 19gr de protéines ;
- 5gr de glucides ;
- 2gr de lipides ;
- 2gr de fibres ;

C'est donc un gâteau vraiment très riche en protéines !

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