Boulettes de viande à l'italienne

04 Juil 13 à 09:51 :: 0 commentaire

47% de protéines, 24% de lipides et 14% de glucides. Les boulettes de viande à l'italienne vont vous permettre un repas de relâche qui change de l'ordinaire

La viande est la base des apports protéinés pour ceux qui ne sont pas végétariens. Mais souvent cela tourne autour des mêmes plats qui deviennent vite lassant.

C'est pourquoi on vous propose aujourd'hui une préparation à l'Italienne, afin de donner un peu de variété à votre diète.

Cette recette de boulettes de viande à l'italienne sera plutôt à utiliser pour les repas de relâche. Elle est valable pour 5 personnes.

Valeurs nutritionnelles (par portion = 1 part)

La recette donne 5 parts

Calories : 460 kCal

Lipides 24 g
Glucides 14 g
Protéines 47 g
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingredients (pour 5 personnes)

- 680 gr de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 gros œuf battu
- 120gr de parmesan
- 80gr de chapelure (ou juste assez pour faire tenir la viande)
- Une cuillère à soupe d'ail en poudre
- 2 petites cuillères de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 80ml de lait
- 2 ou 3 gr d'origan (facultatif, pour le goût)
- 60 gr de persil frais (ou 2 cuillère à soupe de persil séché)

Préparation

- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol
- Divisez la viande et faites de petites boulettes rondes. (Vous pouvez aussi placer les boulettes dans un tupperware et les congeler pour les cuisiner plus tard)
- Plongez les boulettes dans une sauce tomate et les faire cuire durant 20 minutes maximum (sinon vous risquez de casser les boulettes)
- Continuez de les faire cuire dans la sauce bouillante environ 20 minutes de plus (cela dépend du temps que mettra votre sauce à bouillir) Mais 40 minutes de cuisson au total devrait être amplement suffisant.
- Vous pouvez aussi faire cuire vos boulettes au four durant 25min à température max, ou jusqu'à qu'elles soient cuites.

Informations diverses

Faire cuire vos boulettes de viande dans une sauce tomate leur donnera plus de saveur, elles seront également très tendre.

Vous pouvez utiliser le restant des boulettes pour garnir une pizza ou bien fabriquer des burgers.

On en parle sur le forum : Boulettes De Viande À L'italienne

Tags : Diététique musculation ;