Description des barres de protéines

Les barres de protéines sont basées sur le même principe que les barres de céréales.

Elles sont pratiques à transporter et se consomment rapidement. Une barre de protéines s'utilise un peu comme un goûter, le goût joue donc un rôle primordial. Ces barres sont généralement enrobées de chocolat, mais comme pour les poudres les parfums sont nombreux.

Ces barres se déclinent sous différentes formes :
- Barre de whey protéines ;
- Barre de protéines de soja ou oeuf ;
- Barre de caséine ;

Les barres associent une grande quantité de glucide aux protéines, ce qui en fait des barres très caloriques. Ces glucides ayant pour but de faciliter l'assimilation des protéines par les muscles.

Leur utilisation varient donc selon deux facteurs : la quantité de sucre présente dans la barre et le type de protéine utilisé. Par exemple une barre de whey avec beaucoup de sucre peut être utilisée après l'entraînement, alors qu'une barre de caséine sera plus utile le soir ou en milieu d'après midi.