Table des teneurs en protéines de quelques aliments

Cette page donne la teneur moyenne en protéines de quelques aliments.



Même si il peut vous paraître superflus de compter vos protéines alimentaires, vous verrez qu'avec les quelques notions de base présentées dans cet article, vous serez très vite à même de compter les protéines que vous apportent vos repas quotidiens.

Avec l'habitude, quelques secondes vous suffiront pour calculer vos apports et déterminer si votre repas est suffisamment riche en protéines ou si vous devez rajouter une tranche de jambon, un oeuf ou une boite de thon.

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Teneur en protéines des aliments (en gr / 100gr)

Protéines animales :
- Poissons : 13-20 ;
- Viandes rouges ou blanches : 18-22 ;
- Oeuf : 6-7 ;
- Lait : 3,5 ;

Fromages :
- Parmesan : 35 ;
- Gruyère : 30 ;
- Emmental : 29 ;
- Camembert : 21 ;

Protéines végétales :
- Pois cassés secs : 33 ;
- Germes de blé : 26 ;
- Cacahuètes : 25 ;
- Lentilles sèches : 23 ;
- Haricots secs : 21 ;
- Pois chiche secs : 20 ;
- Cacao en poudre : 20 ;
- Amandes : 18 ;
- Graines de sésame : 18 ;
- Noix du Brésil : 14 ;
- Farine de blé : 12-14 ;
- Pâtes : 10 ;
- Lentilles cuites : 8 ;
- Haricots cuits : 8 ;
- Pain : 8 ;
- Tofu : 7 ;
- Brocolis : 3 ;
- Lait de soja : 3 ;
- Riz : 2,2 ;