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1. Renouvellement des protéines |
Renouvellement et destruction des protéines par le corps
Les protéines sont les seuls fournisseurs d'azote de l'organisme. Or, cet azote est nécessaire à la croissance musculaire, mais aussi à son maintien et au fonctionnement de tous les organes, du système hormonal et enzymatique …
Le renouvellement des protéines est très important, de l'ordre de 250 à 300gr /jours. Cette quantité correspond aux protéines dégradées tous les jours par le corps. Certains acides aminés composants ces protéines sont réutilisés pour la construction de nouvelles protéines et d'autres sont entièrement détruits.
Au total, seuls 40-60gr des protéines sont détruits par le corps (par l'oxydation) tous les jours. Cette destruction est variable selon les protéines, certaines survivent plus longtemps, mais sur la durée, toutes les protéines sont détruites. L'élimination se fait alors principalement par les urines.
C'est donc cette proportion qu'il faut au minimum et pour tout le monde (pas simplement pour les pratiquants de musculation) apporter au corps, soit environs 0.8gr-1gr par kilo.
Attention, cette proportion est donnée pour des personnes sédentaires, pas pour des bodybuilder ni pour toute personne pratiquant une grande activité physique.
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