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1.Whey et prise de masse musculaire |
Propriétés de la whey protéine pour la prise de masse
De part son aminogramme et sa haute teneur en BCAA, la protéine de whey est la protéine idéale pour la prise de masse.
Sa vitesse d'assimilation, associée à une haute valeur biologique, en fait la meilleure protéine pour stopper la catabolie et relancer l'anabolisme à la suite de l'entraînement. Elle provoque un pic massif et rapide d'acides aminés dans le sang. Acides aminés aussitôt captés par les muscles pour se reconstituer et se développer.
Les protéines de whey permettent une forte hausse de la synthèse protéique. Suite à une prise de 30gr de whey permet un hausse de cette synthèse protéique de 117 %, contre à peine 25% pour le même dosage de caséine. De plus, elle stimule la production d'hormone de croissance IGF-1 (Insuline like Growth Factor) qui stimule la synthèse protéique et stoppe le catabolisme.
La whey protéine permet une légère augmentation de la force, selon deux processus :
- amélioration de la récupération ;
- augmentation du taux de glutathione.
La glutathione est un anti-oxydant qui permet de réduire la fatigue musculaire et d'améliorer la force à l'entraînement.
Attention : les procédés de fabrication de la whey sont multiples et donc les résultats aussi. Certains procédés peuvent même détruire une partie des protéines. Les bénéfices ne sont donc pas équivalents pour toutes les whey, alors prenez garde au moment de l'achat.
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