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12.Pureté de la créatine de synthèse |
Pureté de la créatine de synthèse et résidus
La créatine du commerce est obtenue en laboratoire par réaction chimique entre 3 acides aminés.
Une réaction chimique de synthèse organique n'obtient jamais un rendement de 100%, des résidus sont toujours produits : c'est ce qu'on appelle les déchets de la réaction. Un exemple simple : la combustion du bois ou du papier produit un déchet : la cendre.
Donc en chimie, 50 unités de A + 50 unités de B ne font pas 50 unités de AB, mais X unités de AB, et Y unités de résidus. Le but étant bien entendu que X soit le plus proche possible de 50 et Y proche de 0, pour maximiser la quantité de produit obtenu par la réaction chimique tout en limitant les déchets résiduels.
Le taux de déchets produits définit la pureté du produit final, car il n'est pas toujours possible de supprimer ces résidus du produit fabriqué, ils entrent donc la composition du produit. Lors de la synthèse de la créatine, trois principaux déchets apparaissent :
- Dicyandiamide;
- Créatinine;
- Dihydotriazines.
Ces trois substances sont dangereuses si leur quantité est trop importante, il faut donc veiller à ce que votre créatine en contienne le moins possible.
Les taux acceptables et sans risques sur la santé sont les suivants :
- Dicyandiamide < 20 ppm ;
- Créatinine < 50 ppm ;
- Dihydotriazine (ne doit pas être détectable);
Si ces produits sont présents dans votre créatine à des taux inférieurs ou égaux à ces seuils, la créatine est de qualité et sans danger. C'est le cas de la créatine de type Creapure.
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